兩款義大利麵的製作方法你一定得學
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兩款義大利麵的製作方法你一定得學
兩款義大利麵的製作方法你一定得學
正宗義大利炒麵的做法
主料：義大利麵（義大利通心粉）150克，小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，洋蔥各適量，色拉油3大匙，牛肉湯1大匙。
調料：番茄醬，醬油，白酒，精鹽，白糖，胡椒粉。
做法：
1、西紅柿一切兩瓣；芹菜，青椒，紅辣椒切條；洋蔥切絲；
2、鋁鍋上火，加1/2杯清水，燒沸後下入義大利麵，煮6分鐘至熟，撈出瀝淨水分，用色拉油調拌備用；
3、炒鍋上火燒熱，下入色拉油，放入洋蔥煸炒出香味，再下入調料，牛肉湯，義大利麵略翻炒入味，加小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
義大利麵質地較軟，因此煮制時間不宜過長，撈出後用油拌勻，炒的時候就不會粘連。炒制時需旺火速成，動作要輕，翻拌均勻即可。義大利麵做法-海鮮做法-海鮮義大利麵做法。
海鮮義大利麵製作方法：
材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克。
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。
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