紅薯購買時要注意的二個重點
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紅薯購買時要注意的二個重點
紅薯是近幾年來非常受大家重視的養生保健食品,它的功效主要有益氣力,健脾胃等,而且因為其味道好還保健,所以,大家也都很容易能接受它,不過,想買到優質的紅薯大家知道應該怎麼做嗎?
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口。紅薯體形比較胖,表皮顏色呈深紅色或紫紅色,煮熟後瓤呈白色,屬白瓤紅薯,味道甜而面。
1.選擇紅薯一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的,發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經不新鮮。
2.表面有傷的紅薯也不要買,因為不容易儲存,容易腐爛,紅薯表面上有小黑洞的,說明紅薯內部已經腐爛。
另外,紅薯一般都是越放越甜,所以您買回來後最好放些日子,這樣等到紅薯裡的糖分得到充分積累,煮熟後會格外甜。
紅薯買回來後怎樣儲存呢?
1.紅薯買回來後,可放在外面晒一天,保持它的乾爽,然後放到陰涼通風處。
2.也可以用報紙包裹放在陰涼處,這樣大約可以儲存3~4個星期。不過,用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晒晒太陽,然後再包起來儲存,這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許,您可以將紅薯用報紙包起來,放在冰箱保鮮室,這樣紅薯儲存時間會更長,而且不會發芽。
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