海帶這樣洗才不會變得更髒
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我們在市場中買回來的幹海帶通常都是浸泡一晚上,但有些營養可能會相繼流失。
海帶上常附一層白霜,這是甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶也含有碘乙酸,碘乙酸和甘露醇都溶於水,如果長時間浸泡,碘乙酸大部分的營養都會流失,甘露醇也大多會被水溶解,這樣海帶的營養價值就降低了。
海帶清洗方法
1、幹海帶放在蒸鍋蘢屜上隔水乾蒸20~30分鐘;
2、把蒸好的海帶放入清水中,加入一小勺麵粉(或澱粉)浸泡一段時間(具體多久看海帶的形態決定),期間換2-3次水。
3、侵泡過後用手輕輕揉搓海帶,再用清水漂洗幾次就可以了。
吃海帶的好處
補充碘
海帶中含有豐富的碘,一般在5%左右,高時可達10%。碘是人體必需的一種元素,缺碘會造成甲狀腺腫大,也就是常說的“大脖子病”。由於海帶裡的碘人體能夠直接吸收,所以經常吃海帶能夠有效地防治“大脖子病”。
補充鋅
海帶裡含有豐富的鋅,一般情況下,男性缺鋅會造成精子數量減少、質量下降的現象,嚴重時還會造成性功能下降,所以男人可以經常吃些海帶來補充一下。
補血健肝
海帶可以補血健肝,中醫認為肝與效能力有著密切的聯絡,只有肝血充足,才會使男性的性功能保持完好。海帶裡還含有多糖以及醇類,它們具有凝血的功能,對於傷口的癒合和細胞的生長有很好的輔助作用,並且能夠很好地預防動脈粥樣硬化。
防治心血管疾病
海帶裡含有的鹼性物質能夠維持體內酸鹼平衡,而含有的昆布素可以降低血液中的膽固醇的含量,並且對防治心血管疾病也能起到很好的效果。
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