吃大白菜能預防乳腺癌嗎
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大白菜預防乳腺癌有奇效!但是,它的營養絕非它的價格哪樣卑微。大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕,傷風感冒,肺熱咳嗽,咽喉發炎,腹脹及發熱之人食用,而且還可以有效預防女性乳腺癌。
俗話說“百菜不如白菜”。小的時候,每到冬天,家家戶戶都要購買、儲存大白菜,那熱鬧的場面幾乎成為中國內地城市一大景觀。
當時沒有塑料大棚,青黃不接的冬天,白菜就成為國人最主要的菜餚。現如今,一年四季各種菜蔬應有盡有,冬儲大白菜的情景早已不存在了,但大白菜依然受到人們的青睞。我家的餐桌上,也常常可見大白菜的身影。我奶奶當年從浙江遷居中原,她常說“冬日白菜勝於筍”,她做的白菜炒肉絲特棒;我爸爸也對白菜情有獨鍾,涼拌酸辣白菜是他的最愛。
白菜,屬於十字花科,是地道的“中國產”。考古發掘西安半坡遺址出土的陶罐中,就曾發現過白菜籽,這說明我國栽培白菜的歷史起碼在6000年以上。我國古代稱白菜為“菘”,俗稱包菜、黃芽菜,民間有“百菜之王”美稱。歷代文人對白菜稱讚有加。宋詩人范成大在《田園雜興》中寫道:“撥雪挑來塌地菘,味如密藕更肥濃。”蘇東坡也有詩云:“白菘似羔豚,冒土出熊蟠”,他將白菜比作味美的羊豚、熊蟠了。古代的白菜原是散葉型,到宋代才被改良為結球包心型;到元末明初,又出現實心大白菜,最大顆的白菜竟長到十幾斤重,被譽為菜中的“神品”。
大白菜預防乳腺癌有奇效
清朝光緒年間,山東膠州出產的大白菜還漂洋過海送到日本東京博覽會展出,白菜也從此傳入東瀛。
古人認為白菜具有很高的保健養生功能,早在漢朝,張仲景的《傷寒雜病論》就對白菜的營養價值有所記述。明代名醫李時珍在《本草綱目》中更寫道:“菘性晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘。”中醫認為白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾人群食用。民間則有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。
現代科學也十分看好白菜的醫學功能。美國紐約激素研究所科研人員發現,中國和日本婦女乳腺癌發生率比西方婦女低得多,常吃白菜應該功不可沒。研究發現,白菜中的微量元素能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。而白菜中的纖維素不但有潤腸、促進排毒之功,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
冬季北方氣候乾燥,凜冽的寒風對人的面板傷害很大,而白菜富含維生素C、E,多吃白菜有利於護膚養顏。白菜中含鈉量很少,不會讓機體儲存多餘水分,可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者,多吃白菜有利於減肥。白菜中所含的果膠,還能幫助排除人體多餘的膽固醇。
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