元宵節來看看什麼餡的湯圓適合你
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據專家說,因為湯圓含大量油脂及糖分,所以熱量很高。四顆芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量。所以,在吃湯圓前,得先掂量一下自己的飯量,不要被美味所誘撐壞肚子。當然,面對市場上豐富的湯圓餡料,你也可從容地選一款最適合自己的湯圓。
腸胃不好
無餡湯圓配紅棗
潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,甜味湯圓不宜多吃。進食兩個即能品嚐元宵的美味,淺嘗輒止,如果是無餡的小湯圓,則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調味。
糖尿病人
注意搭配其他食物
糯米比普通米和麵更容易迅速升高血糖,但這並不意味著糖尿病人對湯圓一點都“碰不得”。如果進餐時是和多種食物混合在一起吃,血糖指數會比單獨吃湯圓低了許多。因此糖尿病人在吃湯圓的時候,需要注意搭配其他食物一起吃,不要貪多。
腎不太好
花生豆沙餡不要吃
花生、芝麻、豆沙餡湯圓含磷量高,會加重腎臟病患者病情,應特別注意。如果煮的是椒鹽味鹹湯圓,則可適量放點蔬菜。但注意湯裡不要再放太多的油脂。
怕油膩
嚐嚐花茶搭配小湯圓
如果你對湯圓餡料中的豬油比較頭大,可以選擇無餡料小湯圓,用熱水煮來吃。也可使用花茶來煮味道更新鮮,放些砂糖或黑糖增加口味;有餡料甜湯圓本身已具有甜味,可以不需要額外放糖。
另外,可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣,也可額外放些無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取,或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,增加營養素含量。鹹湯圓可多放一些蔬菜,增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。
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