106歲宋美齡每餐必吃菠菜和西芹
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106歲宋美齡喜歡吃菠菜和西芹
享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。菠菜是宋美齡每餐必吃的,她還非常喜歡吃西芹,有一陣子,她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。
菠菜含鈣量超過含磷量,吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷,如雞蛋、魚、豆類等,比較適合腎功能不全的人。
西芹就是芹菜。中老年人多吃芹菜,能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。芹菜可生食涼拌、葷素炒食,還可以做湯、做餡等,宜將葉和莖同吃。
吃什麼水果可以長壽
“五果為助”出自《黃帝內經》,這裡邊的五果是指李、杏、棗、桃、慄。其實,“五”並非實指,而是泛指各種水果、堅果,它們富含營養物質亦能幫助消化。但怎麼實現“五果為助”則是個很有講究的事情。
俗話稱水果“上午為金,中午為銀,傍晚為銅,晚上就是鉛了。”可見上午補充水果是最好的。人體經過睡眠之後,胃腸功能正在甦醒,消化能力不強,但此時身體亟需補充營養物質,易於消化的水果自然是身體的首選。同時,入睡前不宜吃水果,尤其是纖維含量高的水果,對胃腸功能差的老人和孩子更是不利於健康。
而飯前飯後也不宜吃水果。這時如果吃,果糖與胃酸會起作用,導致過度發酵,產生大量氣體,引發腹脹和不適。
因此,吃水果的最佳時段應是飯前一兩個小時或者飯後三十分鐘。
營養師提醒,在合理膳食的基礎上保持少食多餐,將食物吃“雜”,營養也更均衡。
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