網曝羊肉串使用貓肉鼠肉 批發商:本就不是羊肉
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在武漢街頭,經常可聞到羊肉串的誘人香味;而在寒冷的冬天,一些火鍋店的涮羊肉銷售也十分火爆。
近日,不少網友微博報料稱,現在市面上賣的很多羊肉串、涮羊肉都不是真的羊肉做的,而是貓肉、老鼠肉做的。
對這種說法,多數市民並不相信:哪來這麼多的貓肉、老鼠肉?
記者通過走訪羊肉燒烤攤、美食城一條街以及羊肉串批發市場,並請專業機構鑑定求證發現,其實現在市面上的羊肉串、涮羊肉確實有貓膩。
網友報料
“羊肉串”是貓肉鼠肉
近日,武漢一名網友張先生報料:他在瀏覽微博時,發現不少網友稱,街頭誘人的羊肉串、火鍋店裡的涮羊肉,都不是真正的羊肉做的,而是貓肉、老鼠肉做的。
昨日,記者通過微博,以及百度搜索發現,網路上討論羊肉是流浪貓、老鼠等做的帖子鋪天蓋地。
其中,網友“豆包kiroro小魚釣貓”說:冬季多吃羊肉可禦寒。可據說現在街上賣的羊肉串有些用的是貓肉。
網友“廈門人士”則表示:貓肉可能被製成“羊肉”,已經誤入你的口中。
網友“不努力”奉勸大家:5元以下的羊肉串,儘量不要去吃,一般是貓肉、老鼠肉之類的。
此外,還有不少網友揭露,為讓人們覺得吃的貓肉、老鼠肉有羶味,一些燒烤攤老闆往往以很低的價格買回貓肉,放在盛有羊尿的盆裡浸泡幾個小時,再用嫩肉粉、各種調料醃製二三十分鐘,加點羊油和羊肉香精,羊肉串就誕生了!
街頭探訪
燒烤攤老闆閃爍其詞
誘人的羊肉串,到底是不是羊肉?
近日,記者到武昌民主路戶部巷、漢口吉慶街一帶進行了走訪。
在戶部巷一家燒烤攤前,等著吃燒烤的市民排起六七米的長隊。
“老闆,你這個羊肉是真的嗎?”記者問。“這都是剛剛串好的羊肉,當然是真的。”一名女店主稱。
在另一家燒攤點前,店主則表示,他不僅賣的是真羊肉,還是產自新疆的羊肉。
不過,不少老闆對記者的詢問顯得有些不耐煩。“你問這個幹什麼?”
此外,有幾名老闆則直白地說,一串羊肉賣一兩元錢,若都是真羊肉,大家可能喝西北風去了。
冷凍市場
羊肉串僅帶羊肉風味
有的燒烤攤老闆說羊肉是真的,有的老闆則說是假的,真相到底如何?
據瞭解,羊肉串大多來源於冷凍食品批發市場。昨日,記者來到一家市場調查瞭解到,現在的羊肉串每斤售價在19元至20元不等。批發商專門指出,這種羊肉串是有羊肉風味的。
只有羊肉風味,那有沒有純的羊肉呢?批發商表示,現在幾乎不存在純的羊肉。記者調查還發現,不少羊肉串的包裝袋上的文字註明:燒烤肉串,羊肉風味。本產品精選魯西南羊肉,配料為精選精鮮肉、白砂糖、味精等。一邊號稱魯西南羊肉,一邊配料卻是精鮮肉,明顯前後矛盾。
既然沒有正宗羊肉串賣,有的都只是羊肉風味的燒烤肉串,那什麼叫羊肉風味的燒烤肉串?經再三追問下,批發商這樣解釋:它說白了就不是羊肉,而是一種帶有羊肉風味的肉。
實驗求證
羊肉串摻有豬肉鴨肉
街頭的羊肉串,只是一種帶有羊肉風味的肉。那麼,裡面的肉,到底是不是老鼠肉和貓肉呢?
近日,記者從市場購買了6份羊肉樣品,一號、二號來自冷凍食品批發市場;三號、四號來自美食街;五號、六號分別來自餐館和流動燒烤攤。記者帶著這些樣品,找到武漢摩爾生物科技公司,並對6個樣品的DNA成分進行檢測。
檢測發現,6份樣品中,僅僅是一、二、四號樣品檢測出了羊肉成分,三、五、六號樣品完全不是羊肉。此外,一、二、四號樣品僅是含有羊肉,並不是純羊肉。
經對一、二、四號樣品的進一步檢測,檢測人員發現,3份樣品中,除了有羊肉的成分,還有豬肉和鴨肉的成分。
一名肉製品經銷商稱,目前每斤羊肉的價格是20多元,而豬肉和鴨肉的價格則分別在10元和8元左右,為了省錢,一些商販就在羊肉裡摻一些別的肉。
那麼三、五、六號樣品完全不是羊肉,到底是什麼肉?檢測人員分別對它們豬肉和鴨肉的源性成分檢測,結果都不是。這就奇怪了,不是羊肉,不是豬肉,也不是鴨肉,難道真的是傳說中的貓肉、老鼠肉?檢測人員表示,這還有待進一步的檢測。
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