芹菜可防癌抗癌 盤點芹菜的9大功效
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芹菜是一種非常有營養價值的蔬菜,孩提時代可能很多的孩子因為不喜歡它的味道而拒絕吃,但是一般成人以後都會接受它的味道,而且,這種蔬菜種植也相對簡單,價格也比較實惠,人們的餐桌上還是經常會出現它的身影的,因為它確實可以說是我們家常菜中不可缺少的。
那芹菜究竟有哪些功效呢?我們一一來探討。
1、芹菜有降壓的作用。芹菜可鬆弛血管平滑肌,使血管內的血流變得更通暢,官腔變得更寬鬆,促進降低血壓。
2、芹菜可降低心血管死亡率。因為芹菜富含食物纖維,可以清理血液中的脂類垃圾,減少心血管的堵塞情況,因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。
3、降低血糖。芹菜可以改善糖尿病患者細胞的糖代謝,增加胰島素受體對胰島素的敏感性,因而使得血糖下降,多食用芹菜有助於穩定血糖,進而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。而同時芹菜是一種高纖維的植物,它可以使血糖濃度緩慢上升,能夠防止血糖水平急劇波動,這樣就有利於保護受損的胰腺功能。
4、降脂。芹菜還有降脂的功效,它可以能夠降低血脂水平,對糖尿病合併心血管病有很好的抑制作用
5、增強體質。芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質以外還包含芫荽甙,甘露醇,尼克酸與環己六醇等一些非常好的營養成分,常吃芹菜對孕婦,乳母和缺少鐵質,貧血,肝臟患者有恢復體質的作用。
6、鎮靜安神。研究人員發現芹菜子中有一種鹼性成分,這種成分對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;曾經做過動物實驗,用芹菜甘或芹菜素口服,發現可以能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。
7、利尿消腫。芹菜裡含有利尿有效成分,樂意消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。
8、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,而產生的這類物質是一種抗氧化劑,如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。因此,常吃芹菜可以預防癌症。
9、清熱解毒。氣候乾燥的季節,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,這個季節如果常吃些芹菜特別助於清熱解毒,去病強身。對於一些肝火過旺,面板粗糙及經常失眠、頭疼的人也可以多吃一些芹菜,芹菜也有平肝的功效。
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