上海查獲“注水豬肉”400斤 專家稱注水等於注毒
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“10多斤豬肉裡,竟然滲出兩盆水來。”近日,有舉報人反映,在松江小寅農貿市場裡購買到的豬肉,疑似被注水。接到舉報後,九亭工商所執法人員立即對市場內八個攤位的在售豬肉進行了快檢,查獲疑似 “注水豬肉”近200公斤。
近日,市民朱先生反映,他到農貿市場購買了10斤豬肉,用於醃製鹹肉,但他在醃製的過程中,發現肉裡面不斷有水滲透出來,10斤肉放了兩天,滲出來兩盆水,他懷疑自己買到了注水肉。
於是,朱先生再次來到農貿市場。經仔細觀察,他發現只要用手輕輕按住放在案板上的豬肉,隨即就有水流了出來。這一試驗更加印證了他的猜疑,隨後朱先生撥打了舉報電話。
接到舉報資訊後,工商松江分局九亭工商所立即組織力量現場調查。並採用現場快速檢測的方式,對其中兩個攤位進行了測試,發現結果均為陽性的疑似 “注水肉”。執法人員當即責令經營者暫停銷售涉案豬肉產品。同時,工商分局食品檢測車快速趕到現場,對涉嫌產品進行了進一步的抽樣檢測。經現場初步調查,這兩戶經營者此批次共購進豬肉近200公斤,截至抽樣時已銷售近20公斤。目前,涉案豬肉已送交第三方機構檢測,有關情況仍在進一步調查處理中。
松江工商所相關執法人員介紹,今年以來,工商分局不斷加大流通環節鮮肉和肉製品安全監管工作,特別是生豬產品經營場所的監管力度,僅近期,派出各類肉製品抽檢40組,自主抽檢生豬產品、牛羊肉製品59組。同時,積極發揮快速檢測的作用,共快檢各類肉製品364組,未發現銷售含有瘦肉精等違禁藥物肉製品的情況。
據執法人員介紹, “注水肉”不僅僅是簡單的短斤少兩問題,豬肉注水就等於注毒。注入大量水分後,豬的胃腸嚴重鬆弛,造成腸道蠕動緩慢,胃腸道內的食物會腐敗,然後分解產生氨、胺、甲酚等有毒物質。這些有毒物質通過重複吸收後,遍佈豬的全身肌肉。人若吃進這樣的豬肉,會對人體造成極大傷害。如果所注的水存在汙染,則會嚴重影響豬肉的質量。另外,如果豬在死前處在極度恐懼的狀態,豬體內會排放出一些毒素,食用這類豬肉也會影響人體健康。
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