大列巴與普通麵包的區別:大列巴充滿嚼勁(普通麵包鬆軟香甜)
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大列巴是源自俄羅斯的麵包,流傳到中國之後,因為其硬度導致其爆火,我們平時食用的麵包都是軟的,而大列巴的核心卻是硬,這是兩者之間最主要的區別。那麼除此之外,大列巴和普通麵包還有什麼區別呢?一起來了解一下吧。
大列巴與普通麵包的區別原料不同大列巴和普通麵包使用的原料是不一樣的。正宗的俄羅斯大列巴,其原料都是全麥麵粉,同時還會有麥芽糖、啤酒、酵母和鹽等輔料,是最為純正的全麥麵包。雖然我們平時食用的麵包也說是“全麥麵包”,但實際上全麥粉只是作為輔料摻雜了少量,配料表當中第一位的還是小麥粉。所以大列巴屬於粗糧食物,而普通麵包則是細糧食物。
外觀不同大家可以通過外觀來輕易的分辨大列巴和普通麵包,因為大列巴的個頭非常的大,這也是它叫做“大”列巴的原因。正宗的大列巴一般是圓形,最重的甚至能達到5斤,不過在我國,大列巴長條形的會比較多。而普通的麵包,相比於大列巴來說,實在顯得小巧,即便是有大一些的,其也不會超過兩斤。
除此之外,大列巴因為使用的是全麥麵粉,所以外觀顏色比較深暗,而且顯得粗糙。普通的麵包則是顏色偏奶白色,外觀看起來也更細膩些。
口感不同兩者的最大區別就是口感不同了。因為大列巴使用的是全麥麵粉,而且原料比較純粹,所以大列巴吃起來硬邦邦的,很有嚼勁,不過口感幹、有點酸酸的,所以很多人初嘗大列巴的時候會不適應這種口味。
而普通麵包則是入口甜軟,給人滿滿的甜味和香味,不過因為鬆軟,所以沒什麼嚼勁。俄羅斯人將大列巴當做主食來食用,它有很強的飽腹感,我們普通的麵包更多還是用來當做甜點來吃。感興趣的朋友還可以瞭解一下世界上最貴的麵包是什麼麵包。
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