三文鱼怎么吃 教你怎么吃三文鱼
本文已影响1.27W人
本文已影响1.27W人
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
据了解,三文鱼属于深海鱼类,生存在较低温的环境,一般不超过15摄氏度;在超过一定温度培养的三文鱼,身形较小;口感、手感等质量与低温三文鱼有一定的区别。如今一些以三文鱼为商机的商家,已在超过15摄氏度的温度环境下人工培养三文鱼,以在水中现取现做、生猛新鲜、标新立异的卖点吸引消费者,但其营养价值是否与深海三文鱼的是否不相伯仲还有待考究。
一般享用的三文鱼都以生吃冰鲜鱼片以为主。而新鲜三文鱼最理想的保鲜温度是摄氏0-4度,而冷冻则必须在零下18摄氏度以下,有的低温冷库能达到零下35-40摄氏度,这对保存三文鱼效果更好。解冻的方式对三文鱼的质量有很大的影响。解冻时应先把鱼从冷冻室转移到冷藏室,直到肉质摸起来松软,这个过程通常视鱼的大小需24-48小时,在此期间应对鱼进行翻转。理想的解冻温度是摄氏5度左右,缓慢解冻有利于保证鱼的颜色和味道,切忌在室温和水中解冻。
而我们如何辨别三文鱼的好坏呢?可以从颜色、手感和口感来鉴别。新鲜的三文鱼鱼肉色泽鲜明、肉质坚挺、脂肪分布俨如大理石;摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢回复;入口感觉结实饱满,鱼油丰盈有化口感,味道甘香、肉质爽滑、脂肪均匀、不油腻。
墨鱼干怎么吃 墨鱼干怎么做好吃
三文鱼南瓜粥在做法是什么
转基因三文鱼已卖1万磅 三文鱼的营养价值
国产虹鳟被列为三文鱼 虹鳟和三文鱼有什么区别
如何挑选优质三文鱼?三文鱼的挑选方法
三文鱼怎么煎好吃 三文鱼煎法
三文鱼的做法大全 三文鱼的家常做法图 三文鱼怎么做好吃又简单
如何挑选三文鱼
三文鱼可预防中风 细数三文鱼的4大功效
你适合吃什么鱼?怎样吃鱼才健康
转基因三文鱼致癌吗 三文鱼的营养价值
吃三文鱼不得不知的几个小知识
三文鱼能美容减肥增智力-山药三文鱼汤的做法
山药三文鱼汤的做法-三文鱼的功效与作用
鱼怎么做好吃 四步教你做出鲜嫩鱼肉
男人吃三文鱼能提高精子数量吗
澳洲三文鱼泛滥 三文鱼的四大功效
宝宝怎么吃三文鱼
三文鱼有什么营养
教你三餐怎么吃能瘦
三文鱼怎么吃好吃 三文鱼如何吃好吃
三文鱼的做法大全
三文鱼刺身的做法
月经期间能吃三文鱼吗 要注意些什么
吃什么鱼补脑:鲈鱼补脑营养素含量最高(三文鱼提高记忆力)
更年期女性吃三文鱼有什么好处
蒸鱼怎么做好吃?教你6个蒸鱼秘方
孕期可以吃三文鱼吗 孕期吃了生三文鱼咋办
这种三文鱼别生吃 其实是虹鳟鱼!
宝宝三文鱼粥做法
三文鱼炒饭怎么做?推荐3种做法
来例假能吃三文鱼吗 要注意些什么
孩子吃三文鱼好处多 推荐三种健康吃法