长寿老人的9个饮食秘诀
本文已影响1.93W人
本文已影响1.93W人
自古以来,人们都在找长寿的秘方,秦始皇更是花了一辈子的时间寻找长寿的秘方,可见人们对于长寿的渴望。近年来,有很多长寿老人都分享了长寿秘诀,下面小编为您一一介绍长寿老人的饮食秘诀。
长寿老人的饮食秘诀
1.喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡两分钟即成粥。天天如此,从不间断。
2.小米
老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢米很有道理。
3.玉米
玉米,是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土着居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。
4.牛奶
牛奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等。
5.鸡蛋
营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。
6.红薯
医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防治骨质疏松症。
7.豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
8.大白菜
大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬,国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”可见,常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
9.萝卜
萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进食欲,帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛,利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。
长寿老人的饮食原则
1.饭要稀一点
把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主,“干货”极少。在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。
2.饭菜香一点
这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老年人一定能胃口大开。
3.蔬菜多一点
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
4.菜要淡一点
老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃口味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。
5.荤菜少一点
要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
6.质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
7.食物热一点
生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽量避免吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。
8.数量少一点
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。
9.吃得慢一点
细嚼慢咽易产生饱胀感,可防止吃得过多,使食物消化得更好。
10.早餐好一点
早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
11.晚餐早一点
“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠,囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时,晚餐吃得过晚或经常吃夜宵,排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。
99热心医生温馨提醒:想要长寿,不如在饮食上多花些心思。多吃蔬菜、水果、米饭、鱼,少吃肉类、乳制品和盐等。
饮食清淡长寿秘诀之首 推荐六种长寿食物
再增12个百岁老人 揭百岁老人的长寿秘诀
长寿老人的饮食习惯
长寿方法 百岁老人们一辈子的长寿秘诀
笑能长寿?92岁老人长寿秘诀只有一个字
世界上10为长寿老人 传授长寿秘诀
让中老年人长寿 抓住这3个秘诀
日本百岁老人长寿的秘诀就是这个
人的长寿秘诀是什么 揭长寿的六大秘诀
长寿的方法 18个延长寿命的秘诀
长寿的秘密 揭秘各国男人长寿秘诀
长寿秘诀:健康饮食助您享受长寿之路
110岁老人的长寿秘诀:马马虎虎才长寿
104岁医生长寿秘诀是饮食 长寿吃这些食物
长寿人饮食的秘诀 想要长寿到底怎么吃才好
世界最长寿夫妻 百岁老人长寿秘诀
SJ曝团体长寿秘诀 队员父亲可以组个老年SJ
健康长寿秘诀 这十八个动作让老人更长寿
老年人保持长寿有8个秘诀
什么样的老年人会更长寿 三个长寿秘诀推荐
长寿方法 老人长寿有秘诀慢性子不易老
长寿秘诀 百岁老人教你如何长寿
世界最长寿老人 揭秘长寿老人的长寿秘诀
长寿的食物有哪些 9种冲绳的不老饮食
长寿的饮食秘诀助你延年益寿 可延年益寿的中药材
98岁老中医曝长寿秘诀 长寿多吃哪些食物
最长寿老人129岁 这四条是长寿秘诀
长寿的秘诀 长寿的秘诀有哪些
意大利长寿小镇九位长寿老人的长寿秘诀
长寿的秘诀 老人延年益寿养生方
长寿有何秘诀 看看日本长寿县的长寿秘诀
男人延长寿命秘诀 六条长寿秘诀有助于男人长寿
老人如何长寿 把握八个秘诀