5种骨头汤的配方及做法
本文已影响2.53W人
本文已影响2.53W人
胡萝卜玉米排骨汤
配方:排骨500克,甜玉米1根,胡萝卜1根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料1包,白醋几滴,盐适量。
做法:
1.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。
2.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火。
4.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
5.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。
红枣山药排骨汤
配方:排骨200克,山药150克,红枣3颗,盐适量。
做法:
1.排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,排骨和山药分别飞水捞出。
2.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
莲藕排骨汤
配方:莲藕2节,肋排600克,葱、姜、盐、植物油适量。
做法:
1.肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净。姜切片,葱切段。
2.炒锅入少许油,放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟。
3.排骨倒入砂锅,加入适量温水大火烧开,转中小火炖约一个半小时。
4.这期间莲藕切大块,用清水冲洗干净。
5.将莲藕倒入砂锅加入盐。
6.再炖约三十分钟即可。
薏米冬瓜骨头汤
配方:猪肩胛骨700克,冬瓜500克,薏米10克,姜4大片,盐、白胡椒粉适量。
做法:
1.猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。
2.冬瓜洗净,带皮切成大块。
3.砂锅里放入足量的水,凉水时放入猪骨,水开后撇净血沫子。
4.放入四片姜。
5.倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。
6.放入带皮的冬瓜大块,水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。
墨鱼干萝卜排骨汤
配方:排骨600克,白萝卜500克,墨鱼干50克,姜1块,料酒1大勺,黑胡椒1小勺,葱1根,盐适量。
做法:
1.墨鱼干洗净,冷水浸泡至少3小时至泡发。
2.排骨整扇焯水后沥干切开,姜切片待用。
3.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分,切小块继续泡在水中。
4.锅内放少量油烧热,下一半姜片爆香后下排骨,大中火煎3、5分钟至两面发黄。
5.下料酒,加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开,撇去浮沫。
6.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。
7.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。
8.关火加盐和黑胡椒调味,撒一把葱花即可。
酸梅汤怎么做 酸梅汤的做法和配方
砂锅炖骨头汤很入味 推荐3种做法
黑米粥配方及做法
苦瓜骨头汤清热去火 推荐3种做法
竹笙骨头汤的做法是什么
人参排骨汤的做法及服用禁忌
猪骨汤家常做法 6种猪骨汤做法步骤介绍
海带莲藕骨头汤配料与做法有什么呢
冬季养生汤 萝卜排骨汤的四种做法
土豆牛骨头汤的做法是什么?
孕妇喝牛骨头汤好处多 推荐3种做法
熬大骨头汤的正确方法 熬大骨头汤所需材料
骨头汤的做法大全有哪些?
骨头汤莲藕有哪些做法呢
骨头汤的炖制方法与营养滋补
骨质疏松的5种治疗方法
黄花菜骨头汤的做法是什么
砂锅大骨头汤的做法有哪些?
骨头汤的做法大全有哪些?
牛骨头汤的做法有哪些?
怎样熬大骨头汤 推荐四种熬制方法
牛奶骨头汤做法有哪些
莲藕骨头汤的做法有哪些?
玛卡煲骨头汤怎么做?推荐2种做法
4种方法配合汤臣倍健牛初乳粉,增强孩子免疫力!
螺蛳粉的做法 螺蛳粉汤底做法及配方
牛骨头汤的熬制方法及配料 牛骨头汤的熬制方法及配料是什么
海带黄豆排骨汤的做法 这两种方法最地道
土豆骨头汤好喝营养 推荐3种做法
喝黄豆骨头汤补脑强身 推荐3种做法
教你咸肉骨头汤的家常做法
大骨头汤的做法:大骨头汤煮得好吃的窍门分享
苦瓜骨头汤的做法是什么