推荐四款牛肚的家常做法
本文已影响1.9W人
本文已影响1.9W人
相信大家对于牛肚的认识,是在涮火锅的时候,但是牛肚做出美食也是可以出手的!那么牛肚怎么做好吃呢?牛肚有哪些家常做法呢?大家不妨跟着小编一起了解下,轻松做出美味牛肚!
牛肚的家常做法
红油牛肚丝:将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状,锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。碗内放入盐2/3小匙,酱油,醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
双椒炒牛肚:将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
红烧牛肚:将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成片;把香菇和春笋切成片。锅内放适量油,小火煸炒豆豉和郫辣酱,煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒,爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。放入料酒,再放入酱油炒匀。加入肚片,加入适量清水,放入少许白糖,烹入几滴香醋,再撒少许味精炒匀。最后用适量水淀粉勾芡,即可出锅。
西芹炒牛肚:西芹、红辣椒、卤牛肚切丝;炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。
牛肚的营养价值
1、营养分析
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后气虚、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、食疗作用
牛肚性平味甘,归脾胃经,有补虚、益脾胃的作用,治病后虚羸、气血不足、消渴、风眩。
3、食疗价值
牛肚即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。味甘性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚、脾胃虚弱、消化不良。本品也可以与薏苡仁煮粥食,或加适量的橘皮、生姜煮汤一同服食。
牛肚怎么洗干净
方法一
1、将牛肚先翻过来,用剪刀剪去上面的肥油。然后用适量的碱面反复揉搓。碱面一定要均匀的涂抹,大约揉搓三分钟后用水冲净(碱面可以用明矾代替)。
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚并反复揉搓,面粉可以起到去除牛肚上面赃物的作用,而粗盐的颗粒也有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
3、最后,用白醋或者是米醋再将牛肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的牛肚就呈现在你面前了。
方法二
1、买回来的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的那些杂质。
2、牛肚翻过来并用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。(参考网站:中华养生网)
冬季四种减肥家常菜推荐
推荐四种笋干烧肉的做法
牛鞭怎么吃?家常烧牛鞭的做法
女人吃木瓜能减肥?推荐4款常见做法
豆腐如何做好吃 推荐五种家常做法
皮蛋牛肉粥的家常做法
牛肉萝卜汤的做法推荐
怎样做水煮鱼 推荐三种家常做法
牛肚的家常做法 牛肚怎么做
怎样做牛肉煲 推荐这三种做法
羊肉怎么炖好吃 推荐四款炖羊肉做法
推荐四种好吃鸡翅的做法
好吃的清蒸菜 推荐六种家常做法
牛鞭炖番鸭的家常做法
面条菜炒鸡蛋怎么做 推荐它的家常做法
牛肚的做法大全 牛肚的家常做法图 牛肚怎么做好吃又简单
牛肚怎么洗?牛肚的做法大全
安利四款夏季家常豆腐做法
推荐四种煎鱼排做法
牛奶燕麦片能减肥吗:燕麦牛奶的家常做法
面食的做法大全家常 几款好吃面食做法推荐
健身吃牛肉 推荐两种做法
鲫鱼的营养价值-鲫鱼家常做法推荐
推荐四款好吃鸭肉的炖法
怎么炖土豆好吃 推荐四款炖土豆做法
推荐五款夏天鸡汤的做法
鱼籽怎么做好吃?鱼籽家常做法推荐
野菜面条菜的做法 推荐4种家常吃法
推荐四款美味羊肉的炖法
炒苋菜怎么做 推荐三种家常做法
海鱼怎么做 推荐四种做法
大骨炖什么好吃 推荐四款大骨炖汤做法
牛肚怎么洗?牛肚做法大全