家常菜花蛤的4个做法
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花蛤,有许多的煮法,可以煮汤也可以用炒的。这个就要看大家的口味了,每个人喜欢的都不同。萝卜青菜各有所爱嘛!喜欢吃花蛤的就一起来了解一下!
香辣花蛤
原料:花蛤600克,姜5克,大蒜5克,辣椒(红色较好)10克,植物油25克,辣椒油30克,酱油15克,料酒20克,番茄酱15克,香醋20克,盐5克,白砂糖5克。
做法:1.姜、蒜洗净切末;
2.辣椒洗净切段;
3.炒锅加油烧热,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖;
4.把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。#p#副标题#e#
花蛤豆腐汤
原料:花蛤250克,豆腐200克,姜10克,盐3克,胡椒粉2克
做法:1.花蛤泡洗干净;
2.豆腐洗净,切厚片;
3.油菜心洗净;姜洗净切丝;
4.锅中放入适量清水烧开,放入豆腐、花蛤、姜丝煮开;
5.放入油菜心,用盐调味,关火;
6.撒入白胡椒粉调味即可。#p#副标题#e#
青菜花蛤汤
原料:花蛤300克,豌豆苗30克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克
做法:1.将花蛤放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗净;
2.豌豆苗择净洗净待用;姜去皮洗净切丝;
3.锅内倒清水,将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟;
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下,加味精调味盛出即可。#p#副标题#e#
香豆腐花蛤煲
原料:豆腐500克,花蛤200克,姜30克,盐3克,味精2克,鸡油20克,大葱50克,泡椒50克,辣椒油50克
做法:1.将花蛤洗净,放入淡盐水中养2小时捞出,取其肉放入清水中漂洗净,捞起沥水;
2.嫩豆腐放入清水中漂洗干净;
3.将姜切末排放在煲的底部,取一半嫩豆腐,用刀切成薄片放入,豆腐上再铺放花蛤肉,加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油,置小火上煲15分钟,淋入红油即成。
看了上面的食谱,有没有觉得原来煮花蛤是很简单的。虽然上面的食谱不是很全,但是对于煮一餐的家常菜已经是足够了。希望这些花蛤食谱可以帮助到大家,希望以后大家的厨艺越来越好。需要提醒大家的是,在量方面可以根据大家的食量,以上只是一个大概的比例!
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