爱吃榴梿的小伙伴注意了! 夏日重口味之榴梿千层蛋糕
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喜欢吃榴梿的小伙伴注意了!夏天吃榴梿,冰的更可口!如果自己做个榴梿千层蛋糕收着,想吃的时候切一小块,配上咖啡、奶茶或者冰茶,简直不要爽到飞起!要是遇上周末,约上朋友来家喝下午茶,不敢吃榴梿的小伙伴说不定都要被你的美味蛋糕折服!
榴梿千层蛋糕
【食材】
榴梿250g、淡奶油300g、低筋面粉50g、淀粉30g、白糖适量、黄油10g、鸡蛋3个、牛奶250g
榴梿千层蛋糕
【做法】
1、先把细砂糖加入到鸡蛋里,一起搅拌均匀,打发至鱼眼泡(冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定,建议新手使用常温的鸡蛋),打发时间大概2-3分钟,先低速,然后高速。
2、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
3、黄油从冰箱中拿出来,切小块,放入容器中,隔温水加热至融化,然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
4、低筋面粉和淀粉混合后,过筛入加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
5、调好的班戟皮面糊,过滤一下,再放冷藏冰箱静置半小时待用。
6、冰箱取出面糊,不粘锅用小火加热,舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个薄饼,薄饼颜色至鲜艳的黄色就可取出,如此重复一张一张摊饼,直至面糊用完。
7、榴梿肉用电动打蛋器打碎成泥状。在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状,时间大概5-7分钟,不用完全打发。
8、把打碎的榴梿肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
9、一张饼一层榴梿奶油地叠得高高的,再放进冰箱冷藏4小时以上即可。
榴梿千层蛋糕
榴梿虽好吃,但小编要提醒爱吃榴梿的朋友们,榴梿吃多了可是非常上火的。所以大家吃着榴梿千层蛋糕,最好再配一杯冰冰的茶水。小编个人推荐柠檬茶和百香果蜂蜜水,榴梿千层的甜和茶的微酸会是很不错的组合哦。
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