炎夏来份清补上品:虫草花炖鸭汤
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虫草花炖鸭汤
一转眼,炎热的夏天即将接近尾声,初夏即将来临,但是天气还是那么的炎热。这时候,何不自己动手做一份虫草花炖鸭汤来清补一下呢?
“这是一道秋冬季比较滋润的汤水! 用料很是常见普及,营养丰富,全家老少都可以享用!沙参玉竹性平味甘,女士食用尤其好,加了虫草花,有效增强机体免疫功能,用的是鸭肉而不是鸡肉,所以常喝也不怕上火的养人汤水!”
材料
主料:鸭肉 (500G);虫草花 (10G);沙参 (30G);玉竹 (30G)
辅料:红枣 (适量);枸杞子 (适量);姜 (适量)
厨具:炖盅
鸭处理干净
1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;
准备汤料
2、准备汤料;
沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下
3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
红枣洗净去核
4、红枣洗净去核;
虫草水用清水洗一下
5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
焯好的鸭连同姜片放入炖盅
6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
加入3、4、5中备用的汤料
7、加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入。
开水加到炖盅约七八分满
8、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
用炖汤模式炖约3个小时
9、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
小窍门:
鸭子选用水鸭效果比较好!
很多GGMM都不爱做饭,来喜欢在外面吃。外面的东西不仅不干净,还不安全。自己动手做菜干净又好吃,夏末初秋来份虫草花炖鸭汤滋补又消暑。
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