网红脏脏包的做法 在家就能吃到美味 还不赶紧过来学
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要说到网红美食,怎么能少得了脏脏包呢。脏脏包其实是升级版的巧克力可颂,因为吃完手上脸上都是巧克力粉,因此得名。那么,网红脏脏包的做法是什么呢。最简单的脏脏包做法教给你,在家就能吃到美味,还不赶紧过来学。
脏脏包
脏脏包制作方法材料:
主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克、糖粉30克、可可粉12克、水110克、鸡蛋50克、干酵母5克、奶粉8克、盐5克、黄油25克、黄油130克。
辅料:巧克力、50克、淡奶油50克、可可粉适量。
做法:准备好巧克力可颂面团的所有材料,黄油室温软化。高筋面粉200克、低筋面粉50克、糖粉30克、可可粉12克、水110克、鸡蛋50克、干酵母5克、奶粉8克、盐5克、黄油25克、黄油(裹入用)130克。巧克力甘纳许: 巧克力50克、淡奶油50克。表面装饰:可可粉适量烘焙:180度,20~25分钟左右将面团中所有的材料揉成光滑的面团。
脏脏包制作方法材料
加入25克黄油揉成光滑面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛20分钟。将130克黄油切成片,码入小号保鲜袋中,将黄油擀成薄厚均匀的长方形黄油片,放入冰箱冷藏。将松弛好的面团取出,将面团擀成长方形面片。将黄油片放在面片的正中央。将面片包裹住黄油擀开面片,将面片从1/3处向内折叠, 另外一边也同样向内折叠,放入冰箱冷藏松弛15分钟后取出重复步骤完成第二次和第三次三折,在裹上保鲜膜放入冰箱中冷藏松弛20分钟。
松弛好的面团取出,擀成5毫米左右厚的长方形面片。切掉边角不整齐的部分,将面片五等分,切成五片长方形的长面片直接卷起。卷好的面团均匀整齐, 这样发酵后才会平整。放在温暖潮湿的地方进行发酵,大约60分钟左右。发酵温度控制在30度以内。发酵好的面包放入预热好的烤箱180度, 20~25分钟左右。 面包内部烤透,不沾粘。
简单的脏脏包做法
开始制作巧克力甘纳许:将鲜奶油和巧克力放入一个可微波的玻璃碗中。放入微波炉中加热2分钟,取出后室温静置5~10分钟。再用刮刀搅拌均匀,就成为光滑的巧克力甘纳许。将巧克力甘纳许刷在面包上面。撒上可可粉,网红脏脏包就做成了。对于网红脏脏包的做法,你怎么看呢?
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