【图】鲍鱼的营养价值 滋阴补肾改善身体营养条件
本文已影响2.78W人
本文已影响2.78W人
鲍鱼肉质鲜美,含有多种营养物质,营养价值非常高。鲍鱼是人们喜欢的一种养生保健品,可以用来滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜等等。鲍鱼味咸性温,含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳。鲍鱼的营养价值是有目共睹的,下面我们来具体了解鲍鱼的营养价值。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首,素有“一口鲍鱼一口金”之说。
鲍鱼同鱼类毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故,据考证:盾鱼,因鲍叔牙爱吃,而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它营养丰富。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍,它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是著名食用鲍。由于天然产量很少,因此价格昂贵,南非海域最纯净,南非鲍鱼最稀少,臻味牌鲍鱼是正宗南非原产地的,现在,世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功,当然人工养殖的肯定没有天然鲍鱼好。
鲍鱼的功效与作用
提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
调经润肠鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
药用价值鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼的营养价值
1鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。
3鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质,而且还有很多的人体必需的营养元素,例如钙、铁、碘和维生素a等。
鲍鱼的营养价值
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼的营养价值
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4.女性朋友们食用鲍鱼,具有调经和润燥利肠的功效,经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
鲍鱼适合人群
鲍鱼的营养价值
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼的家常做法
鲍鱼炖土豆
材料
制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单,鲍鱼按照个人喜好选择就行,土豆,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。
鲍鱼的营养价值
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。
4、土豆翻炒,加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟,即可。
红烧鲍鱼
材料
鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水)。
3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了
鲍鱼的营养价值
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做)。
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖。
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
开心果和核桃哪个营养价值 核桃营养价值更高
羊骨头汤的营养价值 秋冬补肾强筋骨不二选择
【图】桂鱼的营养价值 肉质肥厚鲜美还能健脾促消化
鲍鱼营养价值 鲍鱼营养价值简述
甘蔗的营养价值 营养竟然比人参还要丰富
【图】术后营养品有哪些 术后病人补充营养就应该吃这些
滋补品有哪些 农村不起眼它营养价值堪比燕窝
面条鱼有什么营养?面条鱼营养价值
黑木耳和白木耳能一起吃吗 营养互补滋阴补肾效果一流
鱼翅滋养肌肤 干贝补充微量元素海蜇皮增加肌肤水分带鱼脂肪酸有利健美海带润肠通便蜗牛增加人体营养吸收
鲍鱼的营养价值及功效:鲍鱼的选购及最佳吃法
养胃补血营养粥食谱 滋阴润燥又养颜
芸豆的营养价值 热量低营养高减肥菜单必定有它
鲟龙鱼的营养价值与药用价值有哪些
腐竹的营养价值 营养均衡还能防治高血压
桃子的营养成份及营养价值
补营养吃些什么东西?营养软糖,高颜值、口味佳、有营养
鹅蛋的营养价值 达人教你多种做法滋补促进大脑发育
【图】豆角的营养价值 养精神健脾胃养生保健效果好
竹笋的营养价值 富含多种营养物质还能清肠刮脂
吃鲍鱼有什么营养?鲍鱼的做法
黑枣的营养价值 达人手把手教你做美味滋补食疗
男人冬季吃羊肉有什么好处 营养滋补又补肾