食道癌饮食注意要点
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提醒大家:食道癌饮食需要注意的地方有很多,尤其秋冬是食道癌高发季节,所以大家更要小心,合理科学饮食,远离食道癌。
最新研究发现食道癌多发病于秋冬季节,虽有多种因素,但与饮食习惯大有关系。凡喜吃热烫食物、油炸食物、焦炒食物、烟熏食物、腌制类、泡酸菜、嗜烟酒者,发生食道癌的比例就大。到秋冬季节为了驱寒,有些人为了热闹,不是吃火锅,就是吃麻辣烫,且多是暴饮暴食,岂不知这是食道癌发病的重要原因。
专家认为由于饮食过于热、烫、辣,食道壁及粘膜反复受到刺激和伤害,同时,食道毛细血管和微神经也膨胀到了最敏感程度,假如此时有致癌物质经过或停留,就有可能种下祸根。
食道癌是一种很可怕的病,它又叫食管癌,占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌,我国是食道癌高发区,消化道肿瘤中,因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性,但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。
专家临床统计显示,食道癌的早期症状是非常明显的。比如出现咽下哽噎感,再比如咽下食物时有胸骨后或剑突下痛,其性质可呈烧灼样、针刺样或牵拉样,咽下粗糙、灼热或有刺激性食物更明显。受早期肿瘤体堵塞食道的影响,患者往往还能感觉到食物滞留感和异物感,咽下干燥粗糙食物时尤为明显。
那我们应该怎么做,才能预防食道癌,专家告诉大家食道癌饮食必须合理营养饮食。
专家调查证实,营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生,容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收,影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果,前者不能代替后者,因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌,并对心血管病等有利。但不主张豪饮,最好是“品尝”,要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则须慎饮。
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