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水晶冬瓜 养胃生津
冬瓜性寒,具有养胃生津、清热解暑之效,因其热量极低、有抗衰老的作用,久食可使人食量减少,以达到减肥瘦身、润肤美白的食疗效果。水晶冬瓜是媛媛的拿手菜之一,冬瓜清甜味美,做法简单,只需与香菇、鸡汤同烹,便成为一道清热解暑菜。
材料:冬瓜(500克)、水发香菇(3朵)、清鸡汤(2杯)、姜(2片)
调料:油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
1 冬瓜去皮和籽洗净,切成方块;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 水发香菇挤干水,去蒂切成条;姜切成细丝。
3烧热2汤匙油,炒香姜丝和香菇,倒入冬瓜兜匀快炒30秒。
4加入1/3汤匙盐和2杯清鸡汤搅匀,加盖大火煮至沸腾,改小火焖煮7~8分钟。
5 揭盖翻炒一下,开大火收至冬瓜汤汁近干。
6 浇入生粉水勾芡,淋上1/3汤匙香油,即可装盘。
杏鲍菇牛肝菌乳鸽汤
配料:杏鲍菇30克,牛肝菌30克,乳鸽1只,调味料适量。
做法:将杏鲍菇、牛肝菌洗净,乳鸽洗净,斩块;将全部用料一齐放入炖盅内,加入清水适量,炖煮2小时,加入调味料即可食用。
功效:健脾养胃,补气养血。
响螺野生灵芝鹧鸪汤
配料:响螺30克,野生灵芝30克,鹧鸪250克,调味料适量。
做法:将响螺稍洗,野生灵芝洗净,鹧鸪洗净,斩块;将响螺、野生灵芝、鹧鸪一齐放入炖锅内,加入适量清水,武火炖开,再用文火炖煮2小时,加入调味料即可。功效:健脾养胃,补气养血。
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