水果与蔬菜的的邂逅get!果蔬汁这样搭配营养才均衡
本文已影响1.94W人
本文已影响1.94W人
很多上班族喜欢喝果蔬汁,认为如果不爱吃水果和蔬菜,果蔬汁可以完全代替所需要的营养,果蔬汁真的可以代替水果和蔬菜本身吗?果蔬汁要如何搭配营养才均衡呢?
果蔬汁这样搭配营养才均衡
有专家表示,吃果蔬是为了吸收它的矿物质、维生素、膳食纤维,打成汁的过程中很多维生素尤其是维生素C会快速氧化掉、还有花青素破坏掉,而且很多人为了追求口感舒适,只喝汁,果蔬渣往往倒掉,这样这就等于把膳食纤维也扔掉了。
如果偏爱喝果蔬汁,那么怎样榨汁可减少营养损失呢?
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅使得维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再榨汁。另外榨汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来弥补破坏掉的维生素C。
果蔬汁
推荐几款简单方便有营养的果蔬汁:
1.橙子+胡萝卜:胡萝卜和橙子都含有大量的维生素,胡萝卜中还含有胡萝卜素,经肠道分解后会变成防止夜盲症的维生素A,二者搭配能够美容养颜,光滑皮肤。
2.雪梨+黄瓜:雪梨和黄瓜都是水分含量大的蔬果,都有清热降火的功效,雪梨的清甜加上黄瓜的清新,非常适合夏天饮用。
3.木瓜+蜂蜜+橙汁:木瓜含有蛋白分解酵素,可以帮助蛋白质和淀粉分解,蜂蜜有润肠的功效,橙汁中含有维生素C以及植物纤维,三种结合可以促进肠胃活动,润肠通便,改善消化不良、便秘等肠胃不适症状。
4.牛奶+香蕉+木瓜:牛奶加木瓜是经典组合了,香蕉含糖量高,水分少,加上香蕉榨汁后会散发出浓郁的甜香。
自制果蔬汁
5.西瓜+柠檬:西瓜中水分含量大,还含有瓜氨酸及精氨酸等利尿成分,柠檬除了含大量维生素外还有疏滞、健胃的功效。二者结合可以除浮肿,消暑。
6.苹果+白菜+蜂蜜:白菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素,苹果多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。二者结合可以软化血管,对高血压,动脉硬化及便秘均有预防的效果。
7.柚子+葡萄:柚子含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容,研究发现,葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病也有一定作用。
注意:果汁不能代替水果,榨汁后会过滤掉一部分的渣,这些渣就是植物纤维,长期用果汁代替水果会导致植物纤维摄入减少,引发便秘问题。
果汁不能代替水果
喜欢自制果蔬汁的朋友,以上这7点,一定要谨遵,果蔬汁这样搭配营养才均衡,尤其是老弱妇孺们,要更加注意比例。最后,小编是建议直接吃水果,营养才不会流失。
葡萄营养价值高 葡萄搭配其它水果做成果汁风味独特
喝果汁可以减肥吗:多吃新鲜蔬菜水果才是最明智的
蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜
蔬菜和水果的营养区别 不爱蔬菜爱水果可以吗
果汁的营养价值不能代替水果!
果蔬削皮丢营养 炒菜注意这10个误区
怎样营养搭配蔬果汁
神配方 水果菜的逆天做法get
蔬菜从颜色分营养高低 揭秘4色蔬菜的营养“密码
果汁营养搭配大全 怎么搭配可以营养又好喝
便秘最怕9种水果蔬菜是什么,香蕉/苹果/芹菜等(效果显著)
蔬果榨汁损失营养素吗?榨汁也有窍门
果汁和蔬菜汁的区别 果汁和蔬菜汁的营养价值一样吗
这样吃蔬菜营养大流失!
怎么保证蔬菜的营养物质不流失?蔬菜焯水的方法
蔬菜汁可以治青春痘吗 简单又美味的蔬菜汁做法分享
这样吃蔬菜营养流失太多!
保留蔬菜营养的方法 尽量采用新鲜蔬菜
蔬果不应只是餐桌上的配角 每天吃足量蔬果有助防慢病
果蔬汁可以减肥吗 果蔬汁为什么能减肥果蔬汁什么时候喝最减肥喝什么果蔬汁能减肥喝果蔬汁减肥要注意什么
哪些蔬菜炖肉最合适?怎么样搭配更营养?
深色蔬菜营养价值大于浅色蔬菜!
不爱吃蔬菜会缺少什么营养 看完这些就知道蔬菜的重要了