卷心菜怎么做好吃?卷心菜的做法大全
本文已影响2.3W人
本文已影响2.3W人
卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,对溃疡也有着很好的治疗作用。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。它更是日常生活中常见的菜色之一,下面小编就给大家介绍一下卷心菜的做法大全。
卷心菜怎么做好吃?卷心菜的做法大全
肉末卷心菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
用料:
猪肉末150克、卷心菜100克、葱头50克、葱姜各5克、植物油40克、酱油10克、盐3克、鸡精5克、水淀粉15克。
做法:
1、将卷心菜用开水烫一下,用海尔搅拌机搅碎。
2、葱头也用海尔搅拌机切成碎末待用。
3、将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油煸炒两下,再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻,加入盐、鸡精调味后,用水淀粉勾芡即成。
小贴士:
1、肉末有粘性,翻炒前放多点油,翻炒时注意别糊锅。
2、在菜里面加点葱头可以让宝宝更聪明。
肉末卷心菜的功效:卷心菜含有多种人体必需的氨基酸,还含有维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等,是宝宝生长发育必不可缺的营养素。
卷心菜卷棒棒鸡
胡萝卜具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功效。
用料:
卷心菜叶子3片,鸡胸肉1块,胡萝卜1根,豆瓣酱1大勺,芝麻酱1大勺,细砂糖1大勺,白醋1大勺,鸡精1小勺,辣椒油适量,花椒粉少许,清水适量,花生碎少许,白芝麻少许。
做法:
1、清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中、煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用
2、把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子,洗净、用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜、卷心菜变软后,捞出,迅速放入冰水中
3、胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜、捞出,迅速放入冰水中
4、把熟鸡胸肉从冰水中拿出,控干水份,用手丝成丝,洒少许盐和胡椒碎末,拌匀、卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或沥干
5、卷心菜叶切去硬梆,置寿司卷帘上(没有寿司卷帘,,直接用手卷也可),在中间处平铺上一层胡萝卜丝,再胡萝卜丝上再铺上鸡胸肉丝、卷成卷,切成均匀的份、(能一口塞在嘴里的份)。把酱汁用料拌匀,吃时,蘸汁吃
小贴士:
1、卷心菜叶和胡萝卜丝一定要把水份弄干,否则影响口感、
2、煮鸡胸肉时可不必放盐,否则鸡肉口感会有些柴,但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐,会让颜色变得很鲜艳、
卷心菜卷棒棒鸡的功效:卷心菜富含叶酸,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜,另外卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜炒滑子蘑
卷心菜具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。
用料:
卷心菜半棵,滑子蘑一袋,盐少许,芝麻油少许。
做法:
1、卷心菜剥开洗净,撕成片
2、滑子蘑用清水洗净备用
3、炒锅烧热加底油,油热后先下滑子蘑略微煎几分钟
4、下卷心菜和滑子蘑一起翻炒
5、大火爆炒至卷心菜缩小变为翠绿,加少许盐翻炒几下,淋香油出锅
小贴士:
1、滑子蘑和卷心菜都是水分较多,容易熟的,不用炒时间过长,菜的颜色变翠绿就可以出锅了,时间长了营养成分会散失。
2、最后加调味料是防止损失维生素。滑子蘑下锅时先不要翻炒,略煎一会可以迅速收干一部分水分,口感更好。
卷心菜炒滑子蘑的功效:滑子蘑不仅是味道鲜美,细嫩爽口的佳肴,而且还是营养丰富的保健食品,它含蛋白质、核黄、抗环血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种维生素和钙、铁、铜等造血物质,而且还能预防疾病。
红油卷心菜
卷心菜具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。五花肉则可以补肾、滋阴、益气。
用料:
卷心菜半棵,五花肉1小块,料酒1勺,生抽1勺,姜1片相克食物,蒜2瓣,郫县豆瓣酱1勺,白醋半勺,葱2根。
做法:
1、带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。
2、卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。
3、油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。
5、入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。
6、撒葱段,炒匀。
小贴士:
卷心菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上。
红油卷心菜的功效:生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸,孕妇吃了可以相应的补充叶酸。
白菜的做法大全 白菜的家常做法图 白菜怎么做好吃又简单
卷心菜做法大全家常菜 卷心菜怎么做最好吃
菠菜卷卷的家常做法 老妈做的菠菜卷卷好吃到爆
春卷的做法大全 家常春卷的做法
通心粉怎么做好吃?通心粉的做法大全
宝宝能吃卷心菜吗?卷心菜怎么做给宝宝吃
白菜韭菜猪肉馅水饺做法 菜鸟也能做出好吃的水饺
酸菜饺子怎么做好吃?酸菜饺子的做法
地皮菜怎么做好吃?地皮菜的做法
中餐厅赵薇做的鸡蛋肉卷怎么做的 第十一期菜谱是什么
圆白菜怎么炒才好吃?干煸圆白菜的做法
奶油蛋糕卷在家怎么做好吃 蓬松Q弹的巧克力麻糍奶油蛋糕卷做法分享
韭菜鸡蛋怎么做好吃?韭菜鸡蛋的做法
老北京芸豆卷怎么做?北京小吃芸豆卷的做法
红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法
梅菜扣肉怎么做好吃?梅菜扣肉的做法
韭菜盒子怎么做好吃?韭菜盒子的做法
卷心菜营养好 正确选购有方法
香菇油菜怎么做好吃?香菇油菜的做法
泡面怎么做最好吃?微博日食记芝士泡菜火锅菜谱做法视频教程
通心菜是什么?通心菜的做法
紫菜包饭怎么做好吃?紫菜包饭的做法
减肥高丽菜做法:神奇卷心菜让你瘦不停