栗子怎样吃最健康
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栗子,唐代医药学家孙思逸就认为栗子是“肾之果也,肾病宜食之。”他还在《千金方,食治》中介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。”
栗子在日常生活中是很常见的一种食物。我们都知道糖炒栗子,栗子炒鸡等食物都是人间美味,但孰不知,栗子生吃也可以补肾强体哟!
中医认为栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂,小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种,能提供较多的热能,有利于机体抵御寒冷,比较适合秋冬季节食用。
栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,有较好的预防和治疗作用,因此老年人常吃栗子,可达到延年益寿的目的。此外,栗子含有丰富的核黄素,备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外,还可生食,且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”,指出“生食之”可治疗腰脚不遂,强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
小编提醒:虽然栗子可以补肾,但生吃过多,也会造成消化不良,熟食过多,会造成肠胃阻滞。所以,栗子的食用每天大概也就5-10枚为宜。特别是儿童,千万不能过多食用。糖尿病人也最好对栗子敬而远之,因为栗子的食糖量很高。
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