误区 食物发了芽就一定会让人中毒吗
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
自从几年前吃发芽土豆让人中毒的事件曝光以后,人们就开始对发芽的食物唯恐避之不及,不只是发了芽的土豆,就连发了芽的花生、发了芽的大蒜等也不敢碰了。
“这位兄台,我看你印堂发黑……”
“大师有何高见?”
“兄弟误会了,我不是给你算命的,我只是一名资深着名名牌营养学博士生导师,我看你像是中了毒。”
“怎么说?”
“最近发芽的东西没少吃吧。”
“是啊,你怎么知道?蒜苗、绿豆芽、黄豆芽,这些东西我天天吃。”
“没错,有毒!”
“为啥?”
“我是一名资深……”
“大师哪个学校毕业的?”
“加里敦(家里蹲)大学。”
的确,凡事都要一分为二的看,不能因为土豆有毒我们就普遍地认为所有发芽的食物都有毒,下面我们共同来分析一下这个话题。
哪些发芽的食物无毒
蒜
蒜发了芽就是蒜苗,而蒜苗本身就是一种食材,而且蒜苗中的维生素C和膳食纤维等营养素成分都要高于大蒜。不仅如此,蒜苗中的抗氧化物成分生长还要高于大蒜本身,抗衰老功能极其显着。因此,蒜发了芽不仅无损,而且有益。
豆类
市面上有黄豆芽、绿豆芽,都是健康而且美味的食材,而它们都是由豆类发芽形成的。豆类有豆类本身的营养价值,而发了芽之后其营养物有一些改变,更易于被吸收,特别适合于消化不良的人士食用。
哪些食物发了芽会让人中毒?
土豆
前文已经说到,食用发芽土豆会让人中毒,其原因就在于土豆在发芽的过程中,其中的龙葵素含量就会急速增大,而龙葵碱作为一种有毒物质,具有溶血性和腐蚀性,人在食用后就会中毒,表现为难受、恶心、腹泻等症状,而且会有生命危险。
因此,发了芽的土豆一定不能吃,在保存土豆时,为了避免其发芽,要选择避光和低温的环境,如果有少许芽,可以挖除后高温充分煮熟加醋后食用,这样可以破坏其中的龙葵素。
以上就是本文对发了芽的食物的总结和归纳,希望对大家有所帮助。其实生活中的很多事情都是如此,有的可以类比,有的则要分开看待。
这些误区还不改 那你就要面对尿毒症了
绵阳发生疑似食物中毒事件 43人送医疑似亚硝酸盐中毒
食物中毒教你急救方法 食物中毒食疗方
这饮食误区让女人贫血 补血就喝菠菜猪血汤!
这4类发芽菜发芽不能食用 不利人体健康
这些饮食误区一定要知道
食物中毒 男女贪吃这一物连医生都救不了
这些食物一进冰箱竟就成毒药:一定要看(全文)
食物中毒的表现 食物中毒怎么办
生活误区 这些常见的生活误区你中招了吗
两种食物会让男人健康排毒
什么样的食物吃了会中毒呢 食物中毒的症状是什么呢
食物中毒 市场上买到这种菜吃了当心中毒
食物中毒的症状 超市常卖的这物竟致百人中毒
奶油发酸了吃了有事吗,轻则腹泻/重则食物中毒(最好不要吃)
生活误区 生活中护肤的误区你了解吗
佛手瓜发芽吃了会中毒 佛手瓜发芽吃了是否会中毒
养生误区 五大养生误区你中招了吗
陶晶莹还原食物中毒内幕 就是我枕边人下的毒
食物致癌的5大误区 治疗方法4大误区
哪些食物最容易引发食物中毒?
发芽的桂圆吃了会中毒吗
如何让自己在人群中一眼被她认出 一个发型就搞定