谷雨时节养生适合吃哪些药膳
本文已影响2.11W人
本文已影响2.11W人
今日谷雨,太阳黄经30度,雨其谷于水,播种的时节到了。《孝经纬》曰:“谷雨,言雨生百谷,物生清净明洁也。”此时,“湖光迷翡翠,草色醉蜻蜓”,鸟弄桐花,雨翻浮萍,残花将尽,春将告别。
谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自下而上也”,故此得名。谷雨时节,南方地区“杨花落尽子规啼”,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物告示人们:时至暮春了。这时,南方的气温升高较快,一般4月下旬平均气温,除了华南北部和西部部分地区外,已达20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温,使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带业以进入夏季。
参蒸鳝段:
[配料]鳝鱼1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量,清鸡汤500克。
[做法]党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片,姜、葱洗净切片、段备用。
锅内入清水,下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后,把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内,将火腿、党参、当归、放于面上,加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐,再灌入鸡汤,用绵纸湿浸封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止,取出启封挑出姜、葱加入味精,调味即成。
[功效]温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
菊花鳝鱼:
[配料]粗活鳝鱼1斤(两条),白糖2两,番茄酱1两,干淀粉1两,黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量,花生油2斤。
[做法]鳝鱼宰杀、剖腹去内脏,去骨去皮,切成2寸5分长片块,用刀顶头斜批成两片(末端不批短),再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来,然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。
烧锅置旺火上烧热,锅内倒油1斤,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘,锅内留少余油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。
[功效]补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力,风寒湿痹,痔疮等患者尤为适宜。
三色汤:
[配料]黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
[做法]将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次滚开后,将黄豆芽、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。
[功效]祛风除湿,活血通络。对筋骨拘挛,腰膝疼痛者更为适宜。
注意:风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
适合肾虚的中医药膳有哪些
谷雨时节吃槐花 槐花的吃法
黛珂有哪些适合夏天的水乳CP? 奥尔滨有哪些适合夏天的水乳CP?AHC有哪些适合夏天的水乳CP?悦薇有哪些适合夏天的水乳CP?Whoo有哪些适合夏天的水乳CP?
养生药膳粥的做法有哪些?
谷雨养生 中医谷雨五行食疗养生
谷雨时节即将到来 做好养生准备很有必要
谷雨节气如何养生 三种蔬菜要多吃
谷雨节气吃什么养生 推荐八种食物
谷雨节气必吃的3款养生美食
谷雨是几月几日 谷雨养生吃什么好
谷雨护肤品适合什么年龄使用 国货之光谷雨哪些值得买
适合女人补气养肾的药膳茶
夏季养生药膳粥有哪些
谷雨孕妈吃什么好 孕期谷雨养生法介绍
谷雨时节食疗养生方案 饮食注意事项
24节气谷雨的三大养生食谱
秋季养肝吃哪些药茶药膳
谷雨将至吃什么最养生
四款适合在冬季养肾的药膳
谷雨养生菜 推荐5种养生时令菜
谷雨时节需要重视养生 请赶紧开始养生
雨生百谷说的是哪个节气
谷雨时节如何养生 谷雨时节的养生方法
谷雨节气适合吃的蔬菜,适合谷雨节气的营养蔬菜
谷雨养生就喝谷雨茶 谷雨茶的功效与作用
24节气谷雨养生的食疗方
谷雨节气怎么养生?谷雨时节吃什么?
秋凉时哪些蔬菜适合养生
男性养肾补肾吃哪些药膳方
谷雨如何养生 谷雨养生食谱大全
看准节气养生之谷雨养生篇
谷雨时节多吃“3菜”有好处
女性产后调养可吃哪些药膳