老人饮食:四季如何进补
本文已影响4.51K人
本文已影响4.51K人
天有斗转星移,地有寒来暑往,自然界有春生夏长,秋收冬藏,此乃自然规律,不以人的意志为转移。人是自然界的一员,也要顺天地之和,应四时之变,所谓“智者之养生也,必顺甲时而适寒暑,和喜怒而安居处。节阴阳而调刚柔。”祖国传统医学向来就注重“天人相应”。所以根据季节的变化,及时适当补,对于人的健康长寿,是非常必要的。这也就是有人提出的食疗学中的时效观。
顺四时而进补,首先要了解四时的特点。古人以当时对自然认识,提出阴阳五行之说,所谓“生之本,本于阴阳。”又认为”“阳为气,阴为味”,“阴之所生,本在五味”,气味合而服之,以补精益气”,把阴阳之变与食物的四气五味联系起来。《内经》中说:“对人春夏养阳;秋冬养阴,以从其根,二气常在。”如何养阳养阴呢?李时珍说:“春食凉、夏食寒、以养阳;秋食温,冬食热,以养阴。”以食性与四时寒热温凉的关系相适应。夏日酷热,则需寒凉性的食物以清热解暑;相反,冬天气候严寒,人体则需辛温或辛热的食物以温阳散寒。
古老的食疗食养观点,已为现代医学和营养学所证实。如在寒冷的冬季,人体基础代谢增加10%~15%,总热量的需要最高,故冬季应多食富含蛋白质和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、狗肉及鱼类、乳类及豆制品。冬季气候干燥,易发生唇炎、口角炎和皮肤干燥,因此冬令进食富含维生素B?2的食物如猪肝、蛋类、豆类等大有必要。相反,人在高温的夏季,大量出汗,使钾、钠大量丢失,产生无机盐代谢紊乱和血清钾深度下降,水溶性维生素大量丧失,所以夏天宜多食含钾丰富的黄豆、绿豆、黑豆、黄瓜和土豆等,并常食绿豆粥、酸梅汤、西瓜等消暑生津的食物。
一般来说,根据四季不同,而采取不同滋补方式。春天万物生发向上,可用升补;夏天炎热酷暑,人喜凉快,宜用清补;秋天气候凉爽,则宜平补;冬天气候寒冷,适宜滋补;而四季宜通补。
适宜四时进补的食品,春天可选食猪肝、猪肉、鸡蛋、豆类和豆制品。新鲜蔬菜如韭黄、春笋、豌豆苗及新鲜鲫鱼可补中益气、清脾胃、利大肠,宜适量多吃些;夏季可多选食绿豆汤、荷叶粥、凉拌豆芽、糖拌西柿、百合红枣汤、西瓜荔枝;秋天宜多食银耳、大枣、蜂蜜、右仁、核桃、莲子、桂圆等;冬季可选用牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鱼、核桃、红糖等温热性食品。四季通补就是不分季节都可命名用的进补方法,宜平缓温和,常用食物包括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山药、丝瓜、木耳、香菇、土豆、大枣、鲤鱼、鸡蛋等,四季都可以选食。
冬季肾虚男人要如何进补?
男人如何进补能壮阳 四种食物不能少
冬季如何进补?冬季进补注意六戒
冬季保健指南 老人冬季如何进补
老人秋季养生进补的食谱
老人春季如何食补 春季常用有4大补品
健康养生:冬季饮食应该如何健康进补
老人秋季饮食谨防四点
秋季如何进补呢
肿瘤癌症患者如何饮食进补
冬季老人怕冷如何安排饮食
如何进补 冬季进补的八大原则
冬季饮食 冬季如何温补身体
春季饮食进补
冬季宝宝进补四大食谱
春季应该如何进补?
老年人如何选择进补药品?
冬季饮食如何搭配
春季要养生 如何进行食补
糖尿病人秋季如何进补
男人阳虚进补 饮食选择四种食疗方
秋季体虚的男人如何进补?
冬季如何对症进补
老人补钙如何选择 推荐四种食物
秋季进补不是人人合适 推荐进补四大状元食物
冬季进补吃什么好 冬季进补饮食推荐
秋季如何进补滋润
夏季老人如何饮食应对便秘
老人秋季如何饮食保证健康
夏季宝宝如何饮食补锌
儿童冬季如何进补
中老年人如何科学进补
夏天三伏老年人如何进补 老年人夏天如何调整饮食