百合焯水变黑是怎么回事 百合怎么储存比较好
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在日常生活中对百合进行焯水时,如果看到百合变黑,很有可能是因为百合焯水的时间太长所导致的。在这种情况下,是不能够食用百合。想要预防百合焯水变黑,就要在水里少放一些油,等水烧开后再放入百合,然后很快将百合捞出,这样就可以了。
一、百合的好处百合作为八大止咳润肺的食物之一,它是有很好的药用价值,可以适量的吃一些百合,就能起到清热解暑的功效,而且很适合在夏天的时候食用,能够清热解暑,但是有一些人是不能食用的,尤其是风寒感冒以及脾胃虚寒的人,因为百合的药用性是凉性,所以受寒的人最好是不要吃,避免病情加重。
二、什么时候需要对百合进行焯水处理通常是用百合进行煲汤或者是熬粥或者是炒百合,如果仅仅是熬的话其实就不用焯水,但是如果想做一些炒菜,最好还是焯一下水,因为在炒菜时可能会导致百合变黑,所以要进行焯水,但也不能太长时间,之后百合会变成半透明,在炒百合时,水汽会帮助抵挡油的侵入,这样炒的时候也不会变黑。百合具有很好的营养价值,直接进行熬煮就可以获得其中的营养,但若要进行炒制处理,则需要焯水,焯水时也不能太长时间,必要时可以少放些油,而在炒时也要注意用小火炒。
三、百合的储存在日常生活中要进行百合储藏,可以新鲜的百合变为干百合,可以用开水煮三分种,然后需要用冷水淋一下,最后可以放在阳光下进行暴晒,需要差不多一周左右,就能得到干百合,然后需要放在阴凉干燥处,这样百合就能储藏半年时间,或者直接把新鲜的百合放入冰箱内部,能保存差不多三个月的时间。
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