飲食健康應遵照6A原則
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食要早 早就是到了飯點得吃飯。另外,從中醫的角度講,上午7點~9點是胃經當令的時候,所以早飯最好安排在這個時間。中醫還説“胃不和則卧不安”,因此晚飯也儘量早吃,這樣才不會給腸胃增加負擔。
食要少 古人常説“飯吃八分飽,少病無煩惱”,就是説每餐飯留那麼一兩口,給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡“飲食有節”。澳大利亞研究發現,如果人類時常保持兩分飢餓,其壽命將增長20%~30%。
食要暖 中醫講,脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒,所以要避免冰的涼的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等於燙食,經常吃過燙的食物會損傷食管,是食管癌的誘因之一。
食要緩 這個緩,一來是説要細嚼慢嚥,這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情,別吃得太累。
食要淡 就是要少油少鹽少加工。之所以要特別強調這個淡字,是因為中國人現在食鹽和食油量超標,由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
食要軟 老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜“吃軟不吃硬”,所謂“硬食”,除了指堅硬的果實類物品外,還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。
説到底,6A原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。
現代人很注意飲食,網上關於長壽老人怎麼吃、吃什麼的介紹很多,陳明發現,這些長壽食譜都不一樣,有些老人平生吃素,另外一些老人卻很愛吃肉,但他們都有一個共同特點,那就是心情開朗,沒有憂慮。所以,調攝精神、心態,才是養生的重點。
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