癌症飲食之雞鴨魚肉
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癌症飲食之雞鴨魚肉皆可上桌,具有沆癌作用的葷菜類食品很多,肉類有豬肉、牛肉、羊肉,禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚,海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。傳統觀念認為,吃雞會“發”。其實,這種説法既沒有理論根據,又沒有臨牀證據,完全是謬種流傳。
適合癌症飲食的幾種飲食
雞性味甘温,能温中益氣,健脾,補五臟。它可以“補虛”,可以“止血”,能“殺毒闢不祥”。自古以來,雞就被醫學家視為“上品”。所謂“上品”,是指“主養命以應天,無毒,多服、久服不傷人”之物。
雞的吃法很多。可以清燉,也可以與香菇、筍等同燉。癌腫康復期病人,胃納不好,不時飲一小碗雞湯,可促進康復。糟雞美味開胃,尤其適宜夏季食用。做法是,先將雞煮酥,切成大塊後放入糟缸中,浸於上好黃酒中,上覆以內有香糟的紗布袋,2~3天便可食用。此外,雞還可以紅燒,做成紅燒雞塊、紅燒栗子雞等;可以熱炒,做成炒雞丁醬爆雞丁炒雞絲等。
鮮美的魚也適合癌症患者
不僅味道鮮美,易消化,不油膩,而且有抗癌作用。按照中藥書上的説法,鯽魚能“健脾利濕”。在氣候轉熱、濕度較大的時候,鯽魚的這種功效尤其突出。中醫認為,濕重或濕濁太甚,會損害脾的功能。處於恢復期的癌腫病人,常常有脾虛,有時還會有濕,而鯽魚既能健脾又能化濕,吃鯽魚最好。
在民間的一些驗方中,甚至在古代醫書的記載中,常有用鯽魚加一些中藥後,做成藥膳。對於有水腫、腹水等症狀的癌腫病人,可以將鯽魚內臟挖出,納入中藥赤豆,車前子,等量塞滿,一起煮湯。等到鯽魚熟了,即可飲湯吃肉。不過,藥膳畢竟是加了中藥的,味道遠不如菜餚可口。
專家告訴您:積極良好樂觀的心態以及科學合理的方法是抵禦癌症的兩大法寶。實際上,科學防治癌症應做到正確心態與規範手段雙管齊下,並肩而行。
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