夏季愛吃冷飲易傷胃 食用冷飲的常識
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有些人喜歡在吃飯時吃冷飲,比如喝上一大扎冷凍果汁,甚至喜歡用剛從冰箱中取出的涼白開水泡米飯,覺得這樣吃痛快、消暑;還有的人喜歡剛吃完飯,就吃一大杯冰淇淋。這些都是不恰當的吃法。
因為胃部突然受到大量冷飲的“侵襲”將使其驟然收縮,蠕動減緩乃至停止,胃腸道的消化功能也隨之減弱乃至停止,要一直等到胃部重新恢復到正常温度,消化功能才可能重新正常進行。這個時間至少需要30分鐘左右。
長此以往,將導致胃部功能紊亂,引發各種胃部疾病。更嚴重的是,吃飯時吃冷飲,胃部的驟然收縮可能導致胃粘膜撕裂,引起胃出血,或導致食物和胃酸直接接觸胃壁,引起程度不同的痛感。一般對患有胃疾的人,醫生都不會忘記叮囑一句少吃冷飲,就是這個原因,因為冷飲易加重其病情。
那下面就來了解一下進食冷飲的誤區吧!
1、吃冰消火
天氣熱的時候來根冰棒感覺暑氣都降了一半!事實上和喝冰水的道理雷同,都只是心理安慰作用大於真正的實劑效能,所以冰品只能算是“娛樂品”,不能太常吃,否則會刺激身體產生更多熱能。依據中醫的理論,體質較虛、寒涼的人,吃太多冰,對腸胃造成刺激就更容易肚子痛。
若真想吃冰,要挑對時間。不要空腹吃冰;運動完不要馬上吃冰;生理期前後也不要吃冰。挑選冰的種類上,則應挑熱量低一點的,通常同重量的冰棒熱量會比冰淇淋低,而餡料則不要太甜、熱量太高,例如巧克力、花生等;可選低脂的,或可以看到天然果粒、穀粒,購買時記得看包裝上的熱量標示,越低越好。
2、水果減肥
夏天有些人會以水果來代替正餐,但單隻有攝取水果中的營養素,不足以補充人體每天所需要的五大營養素:糖類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素。而且許多水果糖份高,升糖指數也高,吃進去後血糖容易竄升,對怕胖、有糖尿病的人而言,非常不利。
3、冰水解渴
夏天最痛快的事就是滿頭大汗時拿冰水猛灌!不過中醫師説,冰水反而解不了身體的渴,因為身體為了讓體內維持一定温度,會釋放更多熱能來平衡因喝冰水而降低的體温,所以喝冰水只會產生短暫的口齒涼快感及部分的心理作用,其實並不能真正的消暑。
夏天若要補充水份,應喝温涼水,比體温低、但不感覺到“冰”的水,温度大約是10到20℃。一天中喝的量可依尿液顏色調整,基本量是2000到2500㏄,分多次喝,若發現尿液顏色比啤酒深,每30分鐘就應再喝200㏄,直到下次尿液顏色變淺。
當然,除了進食誤區,下面7類人羣不適宜食用冷飲。
1、陽虛體質
陽虛體質是指陽氣不足,以形寒肢冷為特徵。其特點是形體多白胖、肌肉不健壯,平時手腳冰涼、舌胖且邊有齒痕,易出汗、大便溏薄、小便清長。陽氣的功能是温煦人體,而冷飲易損傷陽氣,令人失去温煦之功。
2、淤血體質
淤血體質是指血液運行不暢的體質狀態。其特點是形體瘦、面色晦暗、容易出現淤斑、易患疼痛、口脣暗淡或紫、舌質暗或有淤斑、眼眶暗黑、易脱髮、肌膚幹。具體表現為女性生理期容易痛經,男性身上多有淤青。這類人吃冷飲會使血流不暢,加重淤血。
3、月經期婦女
月經期應避免寒涼食品,否則血遇寒則凝滯,血脈不通暢可引起月經不調、痛經、閉經等問題。
4、妊娠期婦女
妊娠期如過食冷飲,可能會損傷脾胃陽氣,使寒氣內生,發生腹痛、腹瀉等症狀。胎兒會在子宮內躁動不安,胎動會變得頻繁。
5、老年人
隨着年齡增長,老年人的脾胃消化功能日漸虛弱,進食冷飲,會出現胃脘疼痛、怕冷、不想吃飯、時而腹瀉等症狀。
6、兒童
處於生長發育期的幼兒尤其要注意。有調查顯示,廣東地區有喝涼茶習慣的兒童,生長曲線低於沒有喝涼茶習慣的兒童。
7、胃病患者
患有慢性胃炎,胃、十二指腸潰瘍的病人也要避免吃冷飲,否則會加重病情。
既然夏季進食冷飲有這麼多禁忌與誤區,那戒不了嘴該怎麼辦呢?如何正確進食呢?
1、冰先含入口中再吞下
吃冰的時候,先把吃下的冰含在口中,別急着吞下去,等到冰溶化後再慢慢吞入。
2、先吃料再吃冰
如果您喜歡吃剉冰,最好是先吃料(水果、蜜豆等),等到冰化掉一些再吃,也可以降低傷害。
3、吃冰最好在“嘴邊”
有報道説,吃冰會引起頭痛,主要是因為口咽接近腦部和頭部的神經節,因此可能引起偏頭痛或眩暈。所以含冰的位置要在口腔較前面的地方,就是接近嘴脣的那一邊,而不要含在靠近喉嚨的地方,這樣可以避免冰直接刺激上顎上方的蝶神經節和附近的三叉神經,而引發疼痛了。
4、吃冰不如喝冰紅豆湯
愛吃冰的人不妨把水果或加在剉冰上的紅小豆、綠豆、蜜豆等材料放進冰箱,吃冰涼的水果或是紅豆湯、綠豆湯,而不要直接吃冰,同樣可以達到清涼解暑的功效。
5、吃冰選在中午
在高温下不吃冰確實很難,建議吃冰的時間可選擇中午陽氣最盛的時候,因陽氣盛時吃冰的傷害最小。
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