蜜棗和紅棗並非同一種食物 有3大區別
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蜜棗和紅棗的區別
區別一:形成過程不同
蜜棗與紅棗之間有區別,當然也有着聯繫。聯繫在於,他們都是由棗而來的;區別在於,紅棗是由青棗風乾而成,而蜜棗是棗經常多道程序加工而成。
區別二:口感不同
紅棗和蜜棗吃起來,不同在於,紅棗吃起來比較更原汁原葉,完全是棗的味道。而蜜棗經過各種程序的加工後,除了保留了棗的營養成份外,還增加了甜度感,尤其是喜歡吃甜的人,更是他們的最愛。
青棗長熟後,表皮慢慢變紅,越熟越紅;青棗由青變紅青棗完全熟透後,變成全部的深紅色。在市面上買到的棗就是這種棗成熟後,再風乾,風乾後不易變質,不易壞掉,紅棗和蜜棗都適合煲湯,但是蜜棗可以即食作零食吃,還可以煲湯,煮粥,非常美味。
區別三:功效與作用不同
一、蜜棗的功效與作用
1.補血
蜜棗中含有大量維生素B12,對貧血有很好的改善作用。
2.減肥
蜜棗能起到減肥的作用,蜜棗能清理腸道,排毒養顏,是女性美容養顏很好的食品。
3.健胃
蜜棗能舒肝健胃,消食化積,是補脾健胃的食品。
4.益肺
蜜棗能補肺潤燥,所以對頭髮好處較多。
5.養顏
久服蜜棗可以讓皮膚細膩光滑長期飲用蜜棗湯的話,可去清除宿便,維持新陳代謝的功能正常,當然就能讓皮膚看起來細嫩,而且也不容易在體內堆積肥油。
6.提高人體免疫力
可抑制癌細胞,藥理研究發現,蜜棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。蜜棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
7.降脂降壓
蜜棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。
二、紅棗的功效與作用
1.促進肝臟排毒、保肝護肝
紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑,能促進肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例。
成分中的三萜類化合物,具有抗疲勞作用,可抑制肝炎病毒的活性,達到健脾養肝的目的。
2.護膚美容
紅棗含有豐富的維生素B,而維生素B能夠促進血液循環,使皮膚和毛髮光潤,臉部皺紋平整,皮膚顯得更加健美。
生吃紅棗,可保留棗中更多的超強抗氧化物質維生素C,參與體內的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內沉積,可有效減少黑色素及斑點的產生,並具有改善毛細血管壁的功能。
所以經常吃棗能使皮膚的彈性增強,皮下組織豐滿,使皮膚變得細嫩光滑。
3.補氣養血
藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血,不僅可以養血安神、滋潤肌膚,還可以增強人體免疫力,緩解貧血、煩躁不安等症狀,是補氣養血的聖品。
4.面色紅潤
紅棗富含鐵質,可幫助造血功能,對防治月經性貧血和產後失血有重要作用。
紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷,它能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速生成,老死細胞很快被消除,並能增強骨髓造血功能,增強血液中紅細胞的含量。常吃紅棗能增加皮膚的彈性,修補皮下組織,使皮膚變得細嫩光滑。
5.防止落髮
紅棗具有健脾養胃的功效,脾好則皮堅,皮膚容光煥發,毛髮則有了安身之處,可以防止頭髮脱落,並且有助長出烏黑髮亮的頭髮。
6.強骨壯陽
紅棗富含環磷酸腺甘,對於男性朋友來説是補腎的好補品,環磷酸腺苷有擴張血管的作用,不僅可以改善心肌的營養狀況,還能改善腎臟供血量,中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨,可能有改善勃起功能的作用。
7.不長皺紋
紅棗中所含的維生素c是活性很強的還原性抗氧化物質,能參與體內的生理氧氣還原,防止黑色素在體內沉積,可有效地減少皺紋及色素沉積。
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