酸梅湯怎麼熬 這樣熬煮味道正
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熬好酸梅湯是有技巧的,那麼如何才能夠熬好酸梅湯來喝呢?熬煮酸梅湯的具體時間要多久呢?想要詳細瞭解下上面幾個問題,那就跟着一起來看下吧,希望對大家喝酸梅湯有指導作用。
熬製酸梅湯技巧
正常是所有材料用大火燒開,燒開之後,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然後再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後,用小勺攪拌幾下,就可以。
其實酸梅湯的熬製就是中藥的熬製過程,第一次熬製完成後,再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬製,才能將材料中的物質充分熬製出來,而且味道並不比第一次熬製的淡多少。
熬煮酸梅湯的時間
想要熬煮好出好喝的酸梅湯,熬煮的時間是很重要的,當然不同重量的熬煮時間是不同的,一般家常熬煮酸梅湯的話,整個過程大火差不多在一個小時以內就可以完成熬煮;但如果是那種從斤數算的話,熬煮的時間是當需要延長的,這樣熬煮出來的酸梅湯才更加好喝。
其次還有就是容器的大小問題,如果是小容器的話,將放入的清水熬煮到剩下二分之一左右即可,當然小容器所需要的時間自然比大容器的來的少,大家可以根據先觀察下,燒水試驗,等真正要燒酸梅湯的話,就可以很精準的控制熬煮時間。
喝酸梅湯的好處
梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬於鹼性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以温和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。
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