為什麼某些飲片在煎煮時要“後下”
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為什麼某些飲片在煎煮時要“後下”
芳香類藥物,含有容易揮發的成分,煎時間長了損失藥效,所以要等其他藥煎好之前5分鐘放入鍋內,後下藥一般由藥房包好並注有“後下”字樣。
含有芳香性及揮發油的藥材,如:桂枝、薄荷、佩蘭、白蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等,皆屬輕清發散藥,有效成分容易隨水蒸氣擴散掉。
例如薄荷若煮的時間太長,藥液中薄荷油及薄荷醇的含量必將減少,直接影響功效。
有些飲片所含有效成分能迅速溶解在水中,如:鈎藤、大黃、番瀉葉、青蒿、徐長卿等,這類藥如果久煎,其化學成分可能發生變化。
如大黃煎久了,所含的蒽醌類化合物就會被破壞,而降低了瀉下的功效,而鈎藤如果煎煮的時間超過二十分鐘,其降血壓的作用明顯降低。
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