春季養胃 為你推薦五道美食
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1.蜂蜜薑茶。生薑一塊(約拇指大),去皮切絲,清水適量煮開30分鐘,加入蜂蜜2~3湯匙即可。經常飲用可温胃健脾。
2.羊芪糯棗粥。取羊肉150克,黃芪10克,紅棗10枚(去核),乾薑5克,糯米100克,加水適量煮粥,調味食用。具有温陽、補氣、健胃之功效,可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等症。
譚大剛強調,稀軟温和的粥是養胃佳品,每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。針對不同的人羣和不同的體質,可在白粥中加入一些藥材。如體質偏熱者可用蒲公英、夏枯草煲粥;體質偏涼者可適當加黨蔘、黃芪等。早餐喝牛奶燕麥粥,可養胃和脾;晚餐喝小米粥,可暖胃安神;玉米粥、南瓜大米粥等雜糧粥,可清腸胃;牛肉粥補中益氣,滋養腸胃;羊肉粥益氣補虛,温中暖下,壯胃健脾;粳米大棗蓮子粥養胃健脾。
3.砂仁羊肉湯。將砂仁10克、白胡椒3克、生薑數片及適量羊肉共煮湯,熟後放入適量食鹽。每週兩次。適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者,表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力等。
4.鯽魚羹。取活鯽魚1000克,砂仁、陳皮各10克,大蒜兩頭,胡椒、泡辣椒各10克,葱、精鹽、醬油各適量。將鯽魚去鱗、鰓和內臟後洗淨,把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精鹽等裝入魚腹內,再將魚放入油鍋內煎熟,放適量水,燉煮成羹。可醒脾暖胃,治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等症。
5.桂皮山楂飲。取桂皮6克,山楂肉10克,紅糖30克,先煎山楂,後放入桂皮,煎熟後濾出汁,加入紅糖,調勻熱飲。具有温胃散寒之功效,可治療飲食寒涼的胃痛。
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