寶寶多大可以吃蛋清
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寶寶半歲前消化系統發育還不完善,腸壁的通透性較高,這時不宜喂蛋清。雞蛋清中的蛋白分子較小,有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中,使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應,導致濕疹、蕁麻疹等疾病。因此,半歲前的寶寶不能喂蛋清,應只吃蛋黃。建議父母在寶寶在1歲以後開始餵食蛋清,絕不能讓你的寶寶養成不吃蛋清的偏食習慣。
雞蛋吃法多種多樣,就成年人食用時的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶衝蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來説,對成年人來説煮雞蛋是最佳的吃法。不過,對寶寶來説,由於牙齒還沒有發育好,煮蛋清對他們來説難以嚼碎,蛋黃則需要碾碎才能吃。蒸蛋羹、蛋花湯非常合適寶寶,因為這兩種做法能使蛋白質質地細嫩,又不需要咀嚼,極易被寶寶消化吸收。
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