愛吃榴蓮的小夥伴注意了! 夏日重口味之榴蓮千層蛋糕
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喜歡吃榴蓮的小夥伴注意了!夏天吃榴蓮,冰的更可口!如果自己做個榴蓮千層蛋糕收着,想吃的時候切一小塊,配上咖啡、奶茶或者冰茶,簡直不要爽到飛起!要是遇上週末,約上朋友來家喝下午茶,不敢吃榴蓮的小夥伴説不定都要被你的美味蛋糕折服!
榴蓮千層蛋糕
【食材】
榴蓮250g、淡奶油300g、低筋麪粉50g、澱粉30g、白糖適量、黃油10g、雞蛋3個、牛奶250g
榴蓮千層蛋糕
【做法】
1、先把細砂糖加入到雞蛋裏,一起攪拌均勻,打發至魚眼泡(冷藏的雞蛋不易打發但是打法後穩定,建議新手使用常温的雞蛋),打發時間大概2-3分鐘,先低速,然後高速。
2、在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。
3、黃油從冰箱中拿出來,切小塊,放入容器中,隔温水加熱至融化,然後把融化的黃油加入到蛋黃糊中。
4、低筋麪粉和澱粉混合後,過篩入加入蛋黃糊中,攪拌均勻。
5、調好的班戟皮面糊,過濾一下,再放冷藏冰箱靜置半小時待用。
6、冰箱取出麪糊,不粘鍋用小火加熱,舀一大勺麪糊放鍋裏端起鍋順時針轉一圈攤成一個薄餅,薄餅顏色至鮮豔的黃色就可取出,如此重複一張一張攤餅,直至麪糊用完。
7、榴蓮肉用電動打蛋器打碎成泥狀。在淡奶油中加細砂糖打發至黏稠狀,時間大概5-7分鐘,不用完全打發。
8、把打碎的榴蓮肉加入到打發的淡奶油裏一起拌均勻。
9、一張餅一層榴蓮奶油地疊得高高的,再放進冰箱冷藏4小時以上即可。
榴蓮千層蛋糕
榴蓮雖好吃,但小編要提醒愛吃榴蓮的朋友們,榴蓮吃多了可是非常上火的。所以大家吃着榴蓮千層蛋糕,最好再配一杯冰冰的茶水。小編個人推薦檸檬茶和百香果蜂蜜水,榴蓮千層的甜和茶的微酸會是很不錯的組合哦。
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