苦瓜牛肉湯做法解析 明目解毒美容護膚
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在吃貨的冬天裏,暖心的牛肉,一定是必不可少的肉食。但是,牛肉吃多了也還是會上火,而苦瓜,就是降火的明星!苦瓜牛肉湯,不怕上火營養高!跟隨小編一起來做這道苦瓜牛肉湯吧!
苦瓜
主題:苦瓜牛肉湯
食材:牛肉250克,苦瓜500克,葱15克,姜4片,清湯,精鹽、芝麻油適量。
做法:
1、苦瓜剖成去籽、洗淨,在開水鍋中略燙,撈出後放入冷水中浸泡,切片備用;
2、選用牛的肋條肉,將牛肉洗淨,瀝乾水,切成薄片備用;
3、鍋中加清湯燒開,下薑片、鹽,下牛肉片大火烹煮,去浮沫;
4、煮開後,加入苦瓜再燉煮;
5、待牛肉軟熟之後,即可起鍋,滴入香油即可食用。
苦瓜牛肉湯做法解析
營養提示:
牛肉富含蛋白質,營養價值很高。在《本草綱目》中記載,牛肉能“安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除濕氣”。在夏季是防暑的良品。
苦瓜味苦,在煲湯之前用熱水焯一下,可以去掉些許苦味。中醫上説,苦瓜性寒,入肝。夏季食用,能去邪熱,清涼消暑,還有明目解毒、降壓降糖、解勞清心、益腎利尿的作用。
苦瓜營養豐富,特別富含膳食纖維和維生素C,均相當於番茄的近3倍,能有效提高機體應激能力,保護心臟,降低發生癌變的危險性。此外,豐富的維生素和特殊的生理活性蛋白質能幫助皮膚新生,促進傷口癒合,還具有很好的美容護膚的效果。
苦瓜一般人羣均可以食用。但是,專家表示,苦瓜性涼,不宜多吃,多食易傷脾胃,所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦也要慎食苦瓜。
牛肉
苦瓜牛肉湯,暖心暖胃還養肺,寒冷的冬天裏最適合不過的羹湯了,流口水了嗎?小編強烈推薦這道苦瓜牛肉湯,下班趕緊回家,做起!
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