偶爾換換口味感受粵菜風味 品味獨特廣東美食
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廣東一直都是深受大家喜歡的一個省份,別人喜歡廣東,是因為那裏美麗的風景,獨特的人文情懷,而我喜歡廣東的原因,則是因為那裏獨特的特色菜品。如果你也想偶爾換換口味,就和我一起來感受一下粵菜風味吧。保證這裏的美食會讓流連忘返。
廣東的蝦餃已經具有很高的知名度了,那麼它具有這麼高的知名度,當然是有原因的,最重要的當然是好吃啦。蝦長的表皮是用澱粉做成的,餡料通常有鮮蝦肉,豬肉泥,竹筍等混合而成。表皮呈現半透明色,口感鮮香,成為許多旅客遊玩廣東之時的必備選擇。
蝦餃
廣東的另一代表性點心就是叉燒了,作為粵式早茶四大天王之一,如此盛譽味道絕對一流。切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味料在外面包裹上面粉再放入蒸籠內蒸熟即可。通常情況下一籠會放置3到4個叉燒,直徑為五分米左右。叉燒包的餡料一定要選擇肥瘦適中的叉燒才是最為美味的,包子的皮要做到柔軟順滑,尤其是稍微裂開的時候散發出的香味就足以吸引大批食客。
叉燒
雲吞麪也就是我們常説的餛飩店,它分為兩種,即湯麪和撈麪。雖然雲吞麪在中國已經是非常常見的面試,但是最為正宗的還得屬廣東。廣東正宗雲吞麪有“三講”這麼一説:一講面,面一定要選擇銀絲面;二講雲吞:選料一定要精細,三七分的豬肉最為適宜,外用蛋黃包裹鎖住肉味;三講湯:大地魚和豬骨熬成濃湯最是美味。
雲吞麪
一道正宗的荷葉糯米雞可是很耗費時間的,光是糯米就要浸泡兩個小時之久。將浸泡完的糯米瀝乾水後放入鍋中蒸至可以打散之後才能出鍋。同樣對雞的處理也不簡單,涼水洗淨去除雞血,之後加入香菇、葱姜等爆炒直到調料的味道融入雞翅之中。
荷葉糯米雞
感受一下粵菜風味,品味獨特廣東美食,還等什麼心動不如行動。
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