冬季補水,值得推薦的食譜
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早 餐:自制或外購新鮮濃豆漿1大碗,全麥麪包2片塗少許橄欖油烤過,藍莓果醬1勺(可提供豐富的植物雌激素、膳食纖維、蛋白質、B族維生素,以及鉀、鎂等)
上午點:原味酸奶(也稱為優酪乳)125毫升,櫻桃小番茄1把(可提供鈣、蛋白質、維生素C、維生素A、維生素D、番茄紅素和益生菌)
午 餐:蘑菇炒西蘭花1份,海帶絲拌豆腐絲1份,清蒸魚2小塊,紫菜青菜葉雞蛋湯1碗,米飯多半碗或饅頭多半個(提供充足的胡蘿蔔素、鈣、蛋白質、維生素C、維生素A、膳食纖維、植物雌激素)
下午點:桂圓10個,草莓1把或山楂糖葫蘆1串(提供有機酸、鉀、果膠、類黃酮、維生素C,並促進鐵的吸收)
晚 餐:紅豆紫米粥1碗,牛奶小饅頭2個,涼拌黑豆芽1份,胡蘿蔔炒牛肉絲1份,紅棗蓮子烏雞湯1碗(提供足夠的微量元素、胡蘿蔔素、膳食纖維和蛋白質,具有一定的養心安神和補血益氣作用)
飲 料:綠茶或烏龍茶(對咖啡因敏感者改用玫瑰茶或菊花茶)。如果晚上入睡較晚,可補充1小杯酸奶或1小碗藕粉
這份食譜特別強調了植物雌激素和抗衰老物質的供應,蛋白質、維生素、鈣、鐵和膳食纖維相當豐富。食物以天然形態為主,儘量不選加工食品。烹調方法能儘量保存食物中的營養元素並促進其吸收,低脂肪、中低熱量,有利於人體維護酸鹼平衡,並促進毒素和廢物的排除。如果女性能秉承這樣的飲食原則,並長期堅持,必會收到延緩衰老、增進美麗的健康功效。
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