冬天手腳冰涼吃什麼禦寒
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1.生煎豬肝
新鮮豬肝一斤,洗淨後,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、葱絲、少許醬油後拌勻,即可出鍋裝盤。
此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
2.阿膠冰糖煲芝麻
取阿膠5~10克,加黃酒適量,隔水蒸服。或取阿膠500克,浸在1500克黃酒內,等膠塊散發成海綿狀,隔水蒸成液體,趁熱加冰糖1000克,當糖與膠溶為一體時,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量,製成黏稠膏滋,每日早晚各取1~2匙,以温開水送服。
阿膠性平,味甘,入肺、肝、腎諸經,以滋陰養血著稱。歷代醫家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人蔘、鹿茸為冬令進補“三寶”。又因阿膠對調治各種婦科病有獨特之功,尤得女士們青睞。
3.薑汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶,加入一調羹生薑汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。
4.當歸生薑羊肉湯
當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、食鹽等調味品各適量。當歸洗淨,用清水浸軟,切片備用。生薑洗淨,切片備用。羊肉剔去筋膜,放入開水鍋中略燙,除去血水後撈出,切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸後撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。
此湯具有益氣補血、温中祛寒的作用,適合陽虛、血虛體質者食用。
5.鯽魚豬血粥
鮮鯽魚1條(150克左右),豬血100克,紅棗10枚,枸杞子5克,小米40~50克,紅糖15克,生薑、大葱、植物油、食鹽各適量。將切碎的生薑、大葱連同食鹽一起塞入魚腹中,鍋中倒入適量植物油,油燒至七成熱後放入魚,中火煎至魚表皮略黃,加入開水適量,煮10~15分鐘,撈出魚加作料當菜吃。再將紅棗、小米和枸杞子洗淨,加入魚湯中共煮,待粥熟後加入紅糖及洗淨、切碎的豬血,再煮5分鐘即可食用。
經常食用,具有温陽、益氣、養血的作用,特別適合冬季怕冷,且存在貧血或中醫辨證為氣血不足者食用
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