秋季如何養生 推薦三款養生菜
本文已影響1.98W人
本文已影響1.98W人
養生保健是現代人非常關心的事情,每個人都想健康長壽,其實身體的健康除了和日常的生活習慣有關之外,和飲食也是分不開的哦!那秋季養生菜都有哪些呢?
秋季如何養生 推薦三款養生菜
1、小白菜
小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,通暢腸胃,利大小便,加速排毒,並有益於骨骼健康。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,含維生素C約是大白菜的3倍多,含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
需要指出的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜製作菜餚時,炒、煮時間不宜過長,以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
推薦食譜:小白菜牛肉蘑菇湯
原料:小白菜200克、幹元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊葱段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法:幹元蘑沖洗乾淨,用清水泡發,備用。牛肉加薑片在冷水中煮開,撈出備用。然後把去掉血水的牛肉,加入泡發好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮。煮開後,烹入黃酒,再加入大棗,轉文火煲30分鐘。然後加入小白菜,大火煲開。最後煲5分鐘左右,加入鹽、胡椒粉調味即可。
2、馬鈴薯
秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節,這裏給大家推薦最新上市的土豆,外表光滑白淨,很招人喜歡。有調查顯示,這種最樸素的食物擁有眾多粉絲,尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質。在保加利亞有一個長壽村的人們就是以土豆為主食,其性平無毒,健脾養胃,益氣調中。另外,在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助,對消化不良、腸胃不好的人也很有好處,是胃病和心臟病人的優質食品。
雖然土豆的澱粉含量很高,但和山藥差不多,即使吃多了也不會發胖,口感清脆或粉質,適於炒、燉、燒、炸等,且易為人體消化吸收,因此在歐美等國被認為是“第二麪包”,聯合國糧農組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”,還稱其為地球“未來的糧食”。
推薦食譜:土豆燜鴨
原料:鴨半隻、中等土豆2個、薑絲或薑片少許、青椒1個。
做法:鴨剁塊、土豆去皮切塊、姜切絲、青椒切塊備用;熱鍋放少許油,油温上升後倒入鴨塊,以半煎炒的方式,直到鴨肉收縮、變色,淋入少許白酒,再加入鹽和一點老抽炒勻,用盤子裝起備用;重新熱鍋,用炒鴨的餘油,倒入土豆塊,煎至金黃出香味,另盤裝起備用;再一次起鍋,把薑絲爆香,再將鴨肉和土豆一併放入鍋中,加入上湯或清水,蓋上鍋蓋燜10來分鐘;待湯汁收至半乾的時候,加入青椒,並用鹽、一點兒白糖、生抽、胡椒粉等調味;用鍋鏟輕輕翻炒至湯汁濃稠即可熄火。
3、紅薯
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
需要注意的是,由於一次性不宜吃太多紅薯,所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先,生吃紅薯不好,因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高温破壞,很難在人體中消化。其次,紅薯也不宜單吃,可以把紅薯和米麪搭配食用,並控制一次的食用量。再次,吃紅薯時,搭配一些鹹菜、鹹湯作為中和。另外,可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯,然後再加工成各種熟食。
推薦食譜:紅薯芝麻濃湯
原料:紅薯、洋葱(切薄片)、高湯、牛奶、黃油、鹽、胡椒和黑芝麻。
做法:把紅薯去皮,切成3釐米的長條放入水中。將黃油放入鍋中,放下洋葱用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明。加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒。將搗碎好的食物倒入器皿中,再放上裝飾用的紅薯和黑芝麻即可。
冬季養生護肺 推薦三款護肺茶
秋天吃什麼養生 推薦秋季養生飲食
秋季養生喝些什麼茶好呢 秋季養生茶推薦
夏季如何養胃 推薦10款養胃粥
女人春季如何養生 春季養生妙招推薦
春季養生粥 推薦十款養生粥
秋季養生吃什麼菜好 秋季養生蔬菜推薦
秋季男人應該如何養生?秋季養生推薦食譜
秋季養生吃什麼 推薦6道養生粥
老人春季如何養生 推薦6大春季養生妙招
女人秋季如何養生 秋季養生攻略
秋季養生吃什麼 推薦秋季養生食療方
夏季養生吃什麼 推薦5款養生粥
冬季養生 推薦5款冬季養生湯
秋季男生潮鞋最新推薦 時尚秋冬
秋季養肺 白露推薦3款養生食療方
秋季記得要養肺 推薦6款潤肺止咳養生湯
推薦四款經典兒童秋季養生粥
秋季如何養生 養生吃這七種蔬菜最養人
春季飲食養生菜譜 推薦下面三種
冬季體虛如何養生 推薦4款食療
秋季養肝要喝茶 8款養生茶飲推薦
秋季養生湯 6款養生湯食譜推薦
立秋如何養生 推薦4妙招
秋季男性養生食譜 一日三餐推薦
秋季養生喝什麼茶 推薦秋季養生茶飲
養生菜秋葵營養高 推薦白灼秋葵
秋季如何養生 秋季養生八大原則
秋季養生就吃這三款養生藥膳
夏季防暑 推薦三款養生飲料
秋季以藥粥養生 推薦五款藥粥
秋季健脾 推薦14款養生粥
霜降如何養生 推薦三款美味食譜