風靡韓國新媽媽的瘦身祕決:海帶湯
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海帶不容易煮爛,有個小竅門,只要在煮的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。不過,海帶雖好,但容易受到污染致其含砷量偏高。
因此,烹飪前應先用清水浸泡2~3小時,中間換1~2次水。孕、產婦吃海帶也要適量,每日最多不能超過20克,因海帶中的碘可隨血液循環或乳汁進入胎兒和嬰兒體內,從而誘發甲狀腺功能障礙。
海帶不但能補充營養,易於吸收,而且有助產婦通乳下乳,其豐富的纖維素是腸道“清道夫”,可解除產婦因久坐多卧,進食大量肉類而造成的便祕痛苦。
海帶熱量較低,膠質和礦物質卻很豐富,其所含的可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,吃後不用擔心發胖,對產後瘦身頗有幫助。海帶所含昆布素有清除血脂的作用,因而是一種有助減肥的健康食品,讓韓國女人身姿輕盈。
由於懷孕期間缺乏運動,新媽媽在產後很容易缺鈣,有的甚至患上骨質疏鬆而導致腰椎骨折。而海帶的鈣、鐵含量都很豐富,產婦吃海帶補鈣後,奶水中含鈣量也高,可防止新生兒患佝僂病。
韓國人在做海帶湯時,一般視個人口味,或加入蒜末,或加入牛肉,味道或清淡或鮮甜。而午飯或晚餐時,涼拌海帶絲也經常成為配餐的小菜。淋上香醋和醬油,撒上芝麻,美味爽口。韓國有個傳統,就是過生日時,除了吃蛋糕,還要喝碗海帶湯來紀念母親生育的痛苦,海帶和韓國媽媽的感情實在太親了。
漫步首爾,韓國美女清秀的身姿總是羨煞旁人,即便是大媽級別的中年婦女,也極少看到有身材臃腫的。這恐怕與韓國女人痴迷海帶有很大的關係。
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