骨質疏鬆食療方法
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骨質疏鬆症是一種以低骨量和骨組織微結構破壞為主要特徵,導致骨質脆性增加和易於骨折的代謝性骨病。骨質疏鬆的臨牀表現為:骨痛和肌無力;身材縮短;骨折等。發生骨質疏鬆後,進行正規的藥物治療不僅可以改善腰痠背痛的症狀,還可以減少發生骨折的危險,最大限度地提高生活質量。
[方一] 黃豆豬骨湯 : 鮮豬骨250克、黃豆100克。
製法: 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗淨,切斷,置水中燒開,去除血污;然後將豬骨放入砂鍋內,加生薑20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經煮沸後,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續煮至豆爛,即可食用。每日1次,每次200毫升,每週1劑。
功效説明:鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等,對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏鬆作用。
[方二] 桑葚牛骨湯 :桑葚25克,牛骨250~500克。
製法: 將桑葚洗淨,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中,水煮,開鍋後撇去浮沫,加姜、葱再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。
功效説明:桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白,能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋,尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。
[方三] 蝦皮豆腐湯:蝦皮50克,嫩豆腐200克。
製法:蝦皮洗淨後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加葱花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。
功效説明:蝦皮每100克鈣含量高達991毫克,豆腐含鈣量也較高,常食此湯對缺鈣的骨質疏鬆症有效。
[方四] 豬皮續斷湯:鮮豬皮200克,續斷50克。
製法:取鮮豬皮洗淨去毛、去脂、切小塊,放入蒸鍋內,加生薑15克,黃酒100克,食鹽適量;取續斷煎濃汁加入鍋內,加水適量,文火煮至豬皮爛為度,即可食用。1日1次,分次服。
功效説明:豬皮含豐富的骨膠原蛋白,膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷:有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利於減輕骨質疏鬆引起的疼痛,延緩骨質疏鬆的發生。
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