乳腺癌術後飲食怎樣吃比較好
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香菇煨蹄筋
原料:豬蹄筋250克,香菇、胡蘿蔔、西蘭花各200克。
調料:香滷包1包,鹽少許,蠔油20克,生粉適量。
做法:1、將西蘭花洗淨掰成小朵,胡蘿蔔洗淨切丁,香菇洗淨切塊,均入鍋焯熟,豬蹄筋洗淨。
2、向鍋中注入適量清水,放入豬蹄筋、香滷包煮熟。
3、放入生粉、蠔油拌勻煮沸,放香菇、豬蹄筋、鹽,炒至汁幹,加入西蘭花和胡蘿蔔炒熟即可食用。
功效:香菇中的香菇多糖是有效的抗癌物質,本品以益氣補虛、防癌抗癌為主。適用於乳腺癌術後體虛者食用。
萵筍煲鱔魚
原料:鱔魚250克,萵筍50克。
調料:高湯適量,鹽少許,醬油適量。
做法:1、將鱔魚洗淨,切成段,備用。
2、向鍋中加適量清水,用大火煮沸,倒入鱔希,氽燙片刻,盛出鱔段瀝乾,裝盤備用。
3、萵筍去皮洗淨,切塊備用。
4、淨鍋上火倒入高湯,調入鹽、醬油,下入鱔段、萵筍煲至熟即可。
功效:萵筍有抑制癌細胞生長的作用,鱔魚有補益功能,本品以補氣養血、防癌抗癌為主。適用於乳腺癌術後體虛氣弱者食用。
澤蘭煲墨魚
原料:澤蘭15克,墨魚乾100克,枸杞適量。
調料:雞精、鹽各適量。
做法:1、取榨汁機,將澤蘭裝入幹磨杯中,選擇幹磨功能,將其磨成粉,將澤蘭粉裝入隔渣袋中,待用,把墨魚洗淨切花刀,再切成小塊,備用。
2、向砂鍋中注入適量的清水燒開,放入裝有澤蘭的隔渣袋,倒入墨魚乾,蓋上蓋子,小火煮1個小時,至其熟透。
3、取出隔渣袋,加入少許鹽、雞精,攪拌勻,至食材入味。
4、關火盛在碗中,放入洗淨的枸杞即可。
功效:墨魚中含有抗癌物質,而且富含維生素C,可避免細胞癌化,本品以防癌抗癌為主,適用於乳腺癌術後恢復期的患者食用。
當歸鰻魚湯
原料:鰻魚塊400克,當歸、黃芪各10克,枸杞適量。
高料:鹽、雞精、胡椒粉各少許,食用油適量,薑片少許。
做法:1、將鰻魚塊洗淨,向熱鍋注油,燒至五六成熱,放入鰻魚塊,炸至肉質呈金黃色,撈出,瀝乾油待用。
2、向砂鍋中注水燒開,倒入薑片及洗淨的當歸、黃芪與枸杞,放入鰻魚塊,蓋上蓋,燒開後,小火煮約半個小時,至食材熟透。
3、加入少許鹽、雞精、胡椒粉調味,入味後盛出即可。
功效:當歸能消炎抗菌和鎮痛止痛,鰻魚能抗癌、滋補保健。本品以補血保肝、消炎滋補為主。適用於乳腺癌術後有炎症及失血疼痛者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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