秋吃板栗健康營養 生吃可補腎養生熟吃能健脾舒經
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板栗生吃還是熟吃好
氣候轉涼,人體的氣血開始收斂,這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘温,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。但是,板栗的吃法有很多,不僅能生吃,也能煮湯熬粥,或是炒食,或是搭配其他食物做成各種美味菜餚及甜點等。那麼,板栗究竟是生吃好還是熟吃好呢?
板栗生吃好還是熟吃好,對於這個問題,沒法一概而論,板栗可以生吃也可以熟吃,且生吃和熟吃也各有其獨到的好處,都有保健效用,看你適合及喜歡哪一種而已。但是,生食板栗補身效果好,熟吃口感更好。不過,生吃板栗很難消化,熟食又易滯氣,所以一次都不宜多食。
生吃板栗有什麼好處
日常對於板栗的吃法有很多,比較常見的方法就是生吃,藥王孫思邈就非常提倡生吃這種方法,他建議老年人最好能夠每天都服用一些風乾之後的生板栗,這樣不僅能夠治療腰腿痠疼的情況,同時腎虛的毛病也能夠很好的恢復;也可以將生板栗碾碎之後直接塗抹在跌打損傷或者是淤血的部位,能夠很好的恢復健康。
中醫方面認為板栗性温,服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝痠軟的情況,服用板栗之後能夠有效的令身體恢復健康。每天早晚的時間段中將風乾之後的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全變成漿液之後慢慢的嚥下,這樣能夠將板栗的功效發揮到最大,對於保健脾胃具有非常好的效果。
熟吃板栗有什麼好處
熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食慾,調理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復,又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。若買糖炒栗子,一天吃7—10個即可,最好是在兩餐間當零食。
切記板栗也不能一次吃太多,否則難以消化,熟食過多,易阻滯腸胃,每天別超過10枚。栗子要挑外殼完整,顏色自然,不是特別油亮的。發黴的陳栗子千萬別吃,易引起食物中毒。由於含糖量高,糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
板栗的吃法有哪些
板栗的吃法多種多樣,首推的當然是最最方便快捷的炒板栗啦,這也是基礎的吃法,因為還沒去殼,哈哈。我的懶人做法是板栗洗一下之後剁一道或者兩道口子,然後放進高壓鍋裏,加一點水,蓋上蓋子,上汽了之後火開小,燜十幾分鍾,這其實要經常去搖動一下高壓鍋,免的焦了。十幾分鍾之後打開再翻騰個幾下,咧着大口子的板栗就炒好了。
還有就是用板栗煮粥,跟大米一起下鍋,煮到黏稠就可以了哦,這樣白粥就帶了板栗的甜味。還有可以單用板栗做甜品,這在台州一帶很常見,可以就單用板栗加水煮,也可以加枸杞,糖桂花,這樣味道更豐富。板栗也可以入鹹味的湯裏煲湯,骨頭湯也好,雞湯也好,有了甜甜的板栗加入,你會很期待哦!
吃板栗有什麼禁忌
每130克熟栗子能剝出100克栗子仁,提供210千卡左右的熱量和4.8克蛋白質,而100克熟米飯只能提供120千卡熱量、2.6克蛋白質。也就是説,相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比,栗子水分少、乾貨多,提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的2倍。此外,栗子中的膳食纖維是米飯的4倍,因此,栗子比米飯飽腹感更強、血糖反應更低、耐餓時間更長。這樣看來,板栗確實不好消化,一次千萬別吃太多。
吃栗子還應該注意什麼:
1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。
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