水果真的可以減肥嗎?當晚餐最給力
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在各種減肥方法當中,水果減肥似乎永遠是誘惑力最大的一種。可是,水果真的可以減肥嗎?
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示,水果中的脂肪、蛋白質、澱粉都非常少,水果的熱量主要來自於糖。大部分水果的糖含量也不算很高,一般在10%以內,只有葡萄、棗、香蕉等含量高一些。如果用水果來替代餅乾甜點,甚至替代一部分米飯饅頭,是相當有利於減肥的。不過,水果也有很多的營養劣勢。水果中的維生素B和鐵、鋅等元素含量很低,水果中的蛋白質相對不足。只吃水果做主食的女孩子們會發現,自己頭髮掉得很多,皮膚鬆弛而容易腫脹,臉色暗淡,並沒有想象中的清爽美麗。
所以,只吃水果的減肥方案是不可長期持續的。折中的方法是,早餐和午餐按正常食譜照吃不誤,只有晚餐改吃水果,遠離那些油膩的大餐。為了彌補蛋白質的不足,晚上還要再補充一杯酸奶或牛奶。但是,牛奶中的微量元素含量太低,為了彌補鐵和鋅的不足,減肥女性中午一定要吃1-2兩肉或魚。
有些人吃水果減肥卻發胖,這是為何呢?第一種發胖,是因為長期吃水果,造成身體代謝紊亂,蛋白質嚴重不足。只要結束水果減肥,恢復正常飲食,身體自然急於把失去的蛋白質補回來。蛋白質增加的結果,是體重飛快地反彈回來。另一種水果增肥的後果,來自水果不當吃法。很多人以為水果是減肥食品,怎麼吃都不會胖,於是放任自己每天晚上吃兩三斤水果。吃飽了三餐,飯後再吃水果,最大的麻煩就是增肥。(記者葉洲)
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