麪包用肉粉鬆被罰15萬元 這幾招來辨別
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麪包營養又美味,早餐吃麪包,對於上班族和趕時間的朋友而言,麪包配牛奶實在是很好的搭配選擇。可是,近日有關麪包添加肉粉鬆的報道一出,就讓大家對它另眼相待了。
3月初,上海市工商局公佈的侵害消費者合法權益案例中,有這麼一個關於麪包的案例,引起了社會的關注。被牽涉的是“85度C”的燻雞肉鬆麪包和辣味香鬆麪包,聽起來這兩種麪包並沒有什麼特別之處,事實上,是麪包的原料製作出了問題。據調查,這兩款產品一直是賣得比較好的產品,也是深入消費者好評的產品。也正因為如此,為了降低成本,該公司卻以肉粉鬆為原料來製作上述兩款產品,這自然是違反了相關的食品安全規定,我們都知道之所以叫做肉鬆麪包,那自然是用真正的肉鬆來製作,而這兩款產品卻用了假的肉鬆(肉粉鬆)來製作,這樣一來就違反了相關的食品原料製作規定,消費者的利益在無形中自然也受到了侵害。最終由奉賢區市場監管局,對其依法進行處罰,並以罰款人民幣15萬元為謹戒。
其實,肉粉鬆跟真正的肉鬆差別是非常大的,肉鬆是由雞肉,豬肉,牛肉等肉類除去後製成的粉末,而肉粉鬆則是由蔬菜(豌豆粉混合了部分肉粉)所製成,這樣一來使用肉粉鬆的成本比使用真正肉鬆的成本,不知道少了多少倍。並且,肉鬆粉添加了大量的食品添加劑和防腐劑,長期食用勢必對身體健康造成不良的影響。
食品安全一直是倍受大家關注的話題,想一想,吃進嘴裏的食物若是不安全的話,長期以往會對我們的身體造成不良的影響,嚴重時甚至可以危協到我們的生命安全。所以,在日常飲食中,我們需要注意識別食物的優劣和安全性,下面,來教教大家如何辨別真假肉鬆麪包的方法:
1、從外形上來觀看:
真肉鬆:絲狀分明,沒有粉狀物
假肉鬆:可明顯看到粉狀物,手一捏就粘在一起。
2、水:這可是辨別真假肉鬆是簡單便捷的方法,知道嗎,優質的肉鬆放進水裏,水依然是很清徹透明的,而假的肉粉鬆卻做不到這一點,它一旦入水後,水就會立馬變得渾濁了。
3、味道:吃過肉鬆麪包的朋友都知道,優質的肉鬆應該是有天然肉香的味道,絕非像假的肉粉鬆一股添加劑、防腐劑的味道。
4、顏色:傳統方式製作出來的肉鬆呈淺咖啡色,有光澤,顏色均勻,裏外一致,而經過添加的肉粉鬆則裏面白、外面顏色重。通過顏色辨別真假的方法,需要具備一定的經驗,可能對於一般的人來講,還是有些難的。
5、手感:真正的優質肉鬆,是非常有彈性的,用手摸起來是很有手感的,呈疏鬆絮狀,其中的纖維非常明顯,而肉粉鬆卻做不到這一點。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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