端午節快到 吃返青粽子須防銅中毒
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相關銷售人員介紹,今年粽子漲價,主要是因為原材料價格上漲推動。粽子的主要成分糯米、綠豆等雜糧和雞蛋等原材料價格都上漲了。尤其以綠豆和糯米上漲幅度最大,綠豆漲幅高達50%,而糯米也高過30%。
超市認準QS標誌
這幾天,鄭州市各大超市內,各種粽子的廣告招牌紛紛佔據了顯着位置。
可粽子的品牌眾多,精裝的,散裝的,怎麼才能買到並識別質量合格的粽子呢?鄭州市質監局相關專家表示,市民如在超市選購,最好選購那些廠名、廠址、生產日期齊全的粽子,並認準“QS”標誌,有這種標誌的粽子產品質量有保證。
路邊粽子質量良莠不齊
除超市外,街邊的粽子小攤兒這幾天也像雨後春筍般冒了出來。採訪中於女士説,前幾天逛街時看到路邊有賣粽子的,就買了4個,吃完一個小時後就感覺肚子不舒服,回到家就拉肚子了。
另一位王先生則比較幸運,昨天接孩子放學,路邊買了兩個粽子,回到家剝開皮兒,感覺粽子顏色有點重,聞聞糯米都酸了,“幸虧及時發現,要不然非吃出病來不行。”#p#副標題#e#
質監部門專家提醒,流動商販露天加工的粽子和沒有包裝的速凍粽子,質量難以保證,消費者購買時一定要小心挑選。同時他提醒,市民在路邊購買粽子時,要觀察粽子形態。優質粽子粽角端正,扎線鬆緊適當,無明顯露角,粽體無外露;剝去粽葉,粽體具有應有的色澤,外觀有光澤,無雜質和夾生,沒有黴變、生蟲和其他外來污染物。而且,優質的粽子食用時,應具有粽葉、糯米及其他穀類食物應有的香味,不得有酸敗、發黴、發餿等異味。
“返青粽子”會導致銅中毒
青綠的棕葉是選擇粽子是否新鮮的最明顯標誌,許多消費者都以此挑選粽子。但質監部門提醒,有一種“返青粽子”看起來碧綠,但吃後會中毒。
據介紹,所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販採取化學染色手段,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅,讓已失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮、色澤鮮綠,人吃了這種粽子可能導致銅中毒。
如何鑑別“返青粽葉”和“返青粽子”?質監部門教給消費者幾招。一看:原色粽葉的顏色發暗發黃,“返青粽葉”則呈均勻的青綠色,且表面鮮亮。二煮:原色粽葉水煮後,會呈現淡黃色,而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱後,煮出的水會呈淡淡綠色。三聞:由原色粽葉包制的粽子煮熟後散發出粽葉清香,“返青粽子”煮熟後非但粽香味不濃,反而有淡淡的硫磺味。
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