老人怎樣在夏季飲食
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夏季氣温高,人體胃腸道消化液濃度降低,活力降低,因此消化能力下降,不能耐受肥甘滋膩之品,所以,夏季飲食要以清淡為主。
清淡飲食是指食物以清淡為
主,構成食譜的食物結構要清淡,容易被人體吸收,並且要含有豐富的微量元素和維生素,比如,牛奶、魚類、豆製品、水果、蔬菜、米麪雜糧等。
夏季飲食宜“多苦少鹹”
夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,苦味食物有補氣固腎、健脾除濕的作用,通過苦味食物,可以達到調整機體機能的目的。苦瓜、苦菜、蓮子、百合都是不錯的苦味食材。
夏季飲食味道要淡些
夏季食譜味道不要過重,應該偏於清淡,不飲烈酒,不用過濃調味品,忌食辛辣食物,等等。每天食鹽量最好降到6克以下。
夏季要有選擇地吃肉
夏季以鴨肉為上品。其性寒涼,特別適合體內有熱上火的人食用。魚肉、蝦肉、蟹肉也是夏季不錯的肉類選擇。
另外老年人在夏李要保證飲水量。早晚最好的飲品是牛奶和酸奶,可以供給人體充足的能量和蛋白質。飯前半小時也可以飲用一杯橙汁,便於充分地吸收維生素C。
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